Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2019
Domaine du Banneret is een klein familiebezit van vijf hectare, gelegen in Châteauneuf-du-Pape in de Rhônedal. Uit een beperkte productie zijn er slechts 13.000 flessen beschikbaar per jaar. Twee cuvées worden gemaakt door Audrey en Jean-Claude Vidal: een rode Châteauneuf-du-Pape die volgens traditionele methoden wordt vinificeerd en een witte Châteauneuf-du-Pape waarvan de productie niet meer dan 2.000 flessen bedraagt. De wijngaarden zijn oud, ze produceren lage opbrengsten maar van hoge kwaliteit. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 70 jaar, de oude stokken worden regelmatig vervangen door nieuwe planten die de oorspronkelijke aanplant respecteren. Het beheer van de wijngaard gebeurt met respect voor de natuur dankzij het gebruik van organische compost. De negen percelen liggen op verschillende locaties, de productie komt dus uit een zeer gevarieerd terroir.
Châteauneuf-du-Pape Rouge is een assemblage van de 13 toegestane druivensoorten voor de appellatie: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise en Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (wit en rosé), Bourboulenc, Roussane, Picardan. De oogst is handmatig zonder ontsteeling, bij volledige rijpheid van elke druivensoort. De selectie van de druiven is zorgvuldig. De filtratie gebeurt natuurlijk door decanteren zonder toevoeging van gist voor de fermentatie. De rijping duurt 24 maanden op eikenhouten vaten.
Druivensoorten: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (wit en rosé), Bourboulenc, Roussane, Picardan
/REPETER_etoile>