Domaine du Banneret - Châteauneuf-du-Pape 2019
El Domaine du Banneret es una pequeña propiedad familiar de cinco hectáreas, ubicada en Châteauneuf-du-Pape en el valle del Ródano. Proveniente de una producción confidencial , solo 13.000 botellas están disponibles cada año. Audrey y Jean-Claude Vidal elaboran dos cuvées: un Châteauneuf-du-Pape tinto vinificado según métodos ancestrales y un Châteauneuf-du-Pape blanco cuya producción no supera las 2.000 botellas. Las vides son viejas, dan rendimientos bajos pero de calidad. La edad media del viñedo es de 70 años, las viñas viejas se reemplazan periódicamente por nuevos planes respetando la plantación original. La gestión del viñedo se realiza con respeto a la naturaleza gracias al uso de compost orgánico. Las nueve parcelas están ubicadas en diferentes localidades, por lo que la producción proviene de un terroir muy variado.
Châteauneuf-du-Pape Rouge es una mezcla de 13 variedades de uva autorizadas para la denominación: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise y Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (blanca y rosa ), Bourboulenc, Roussane, Picardan. La vendimia es manual sin despalillar, en plena madurez de cada variedad. La selección de la uva es cuidadosa. La filtración se realiza de forma natural por decantación sin adición de levadura para la fermentación. La crianza dura 24 meses en barricas de roble .
Uvas: Grenache noir, Mourvèdre, Syrah, Muscardin, Vaccarèse, Terret Noir, Cinsault, Picpoul Noir, Counoise, Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette (blanca y rosa), Bourboulenc, Roussane, Picardan
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