Domaine Françoise André - Borgogna Côte d'Or - Pinot Nero 2023
Questo Borgogna Côte d’Or Pinot Nero 2023 del Domaine Françoise André si inserisce nella pura tradizione borgognona, con una finezza tutta in precisione e riserbo. Proveniente da vigneti coltivati con agricoltura biologica e vendemmiati a mano, mette in risalto l’identità dei suoli argillo-calcarei della Côte d’Or, che apportano sia profondità che freschezza. Fin dal primo naso, il vino si apre su aromi di amarena, lampone croccante e piccole bacche rosse, arricchiti da una nota di violetta e un pizzico di spezie dolci. Il palato è dritto, slanciato, con una materia satinata che srotola il frutto senza pesantezza. La trama acidula struttura il vino e allunga il finale, mantenendo un tocco delicato. Si ritrova questa eleganza luminosa tipica del domaine, allo stesso tempo accessibile e molto leggibile nella sua espressione di Pinot Nero.
Il lavoro in cantina rimane volutamente poco interventista, al fine di preservare la purezza del frutto e la firma del terroir. Dopo una macerazione dolce e una fermentazione in vasche, il vino conosce un affinamento di circa dodici mesi in botti di rovere, di cui una proporzione misurata di legno nuovo, solo per affinare la texture e apportare complessità senza mascherare il vitigno. Questa patina discreta si traduce in sottili accenti di liquirizia, nocciolo di ciliegia e leggermente affumicato che sottolineano il carattere succoso del frutto rosso. I tannini sono fini, perfettamente integrati, offrendo una sensazione di velluto più che di potenza. All’aerazione, il vino guadagna in ampiezza e svela note di ribes, rosa secca e un tocco minerale che rafforza il suo lato goloso ma serio. L’insieme mantiene una grande bevibilità, con uno stile preciso e moderno.
Borgogna Côte d’Or 2023 si presenta così come una splendida porta d’ingresso nell’universo del domaine e più ampiamente in quello dei rossi della Côte de Beaune, pur avendo lo spessore necessario per accompagnare una gastronomia raffinata. Servito leggermente fresco, farà meraviglie su un pollo arrosto, un filetto di vitello, una cucina da bistrot curata o semplici salumi fini, grazie al suo equilibrio tra frutto brillante, freschezza e struttura discreta. Il suo profilo armonioso permette anche di apprezzarlo nella sua giovinezza per la sua vivacità e il suo fascino immediato, lasciando intravedere un bel potenziale di evoluzione su qualche anno. Questo millesimo 2023 conferma la regolarità e l’esigenza del Domaine Françoise André, riconosciuto per la precisione dei suoi vini e la loro capacità di tradurre con sincerità ogni parcella. È un rosso che coniuga eleganza, purezza e identità borgognona affermata, senza mai perdere in golosità.
Vitigno: Pinot Nero
