Domaine Françoise André - Borgoña Côte d'Or - Pinot Noir 2023
Este Borgoña Côte d’Or Pinot Noir 2023 del Domaine Françoise André se inscribe en la pura tradición borgoñona, con una finura llena de precisión y contención. Proveniente de viñas cultivadas en agricultura ecológica y vendimiadas a mano, destaca la identidad de los suelos arcillo-calcáreos de la Côte d’Or, que aportan tanto profundidad como frescura. Desde el primer aroma, el vino se abre con notas de guinda, frambuesa crujiente y pequeñas bayas rojas, realzadas por un toque de violeta y una pizca de especias dulces. En boca es recto, esbelto, con una textura satinada que despliega la fruta sin pesadez. La trama acidulada estructura el vino y alarga el final, manteniendo un tacto delicado. Se encuentra esa elegancia luminosa típica del domaine, accesible y muy clara en su expresión de Pinot Noir.
El trabajo en bodega se mantiene intencionadamente poco intervencionista, para preservar la pureza de la fruta y la firma del terroir. Tras una maceración suave y una fermentación en tanques, el vino pasa por una crianza de aproximadamente doce meses en barricas de roble, con una proporción medida de madera nueva, solo para afinar la textura y aportar complejidad sin ocultar la variedad. Este envejecimiento discreto se traduce en sutiles acentos de regaliz, hueso de cereza y un ligero ahumado que subrayan el carácter jugoso de la fruta roja. Los taninos son finos, perfectamente integrados, ofreciendo una sensación de terciopelo más que de potencia. Al airearse, el vino gana en amplitud y revela notas de grosella, rosa seca y un toque mineral que refuerza su lado goloso pero serio. En conjunto mantiene una gran bebibilidad, con un estilo preciso y moderno.
Borgoña Côte d’Or 2023 se presenta así como una magnífica puerta de entrada al universo del domaine y, más ampliamente, al de los tintos de la Côte de Beaune, al mismo tiempo que tiene la suficiente densidad para acompañar una gastronomía refinada. Servido ligeramente frío, será maravilloso con un ave asada, un filete de ternera, una cocina bistró cuidada o simples charcuterías finas, gracias a su equilibrio entre fruta brillante, frescura y estructura discreta. Su perfil armonioso permite también disfrutarlo joven por su viveza y encanto inmediato, dejando entrever un bonito potencial de evolución a lo largo de algunos años. Esta añada 2023 confirma la regularidad y exigencia del Domaine Françoise André, reconocido por la precisión de sus vinos y su capacidad para traducir con sinceridad cada parcela. Es un tinto que conjuga elegancia, pureza e identidad borgoñona afirmada, sin perder nunca la golosidad.
Variedad: Pinot Noir
