Domaine Anne Boisson - Bourgogne Aligoté 2023
Domaine Anne Boisson es una dirección discreta y unánimemente respetada en Meursault, reconocida por la extrema precisión y sinceridad de sus vinos. Heredera del trabajo de Bernard Boisson, Anne Boisson dirige la finca con una exigencia rara, privilegiando la pureza de expresión, la tensión y la transparencia de los terruños. El Bourgogne Aligoté proviene de parcelas situadas alrededor de Meursault, en suelos calcáreos y arcillo-calcáreos perfectamente adaptados a esta variedad cuando se trabaja con bajos rendimientos y un enfoque riguroso. Aquí, el Aligoté nunca se considera un vino secundario, sino una verdadera cuvée de carácter, vinificada con el mismo cuidado que las denominaciones comunales. Esta cuvée es hoy reconocida como uno de los mejores Aligotés producidos en Borgoña, e incluso más allá. La añada 2023 confirma este estatus excepcional.
El Bourgogne Aligoté 2023 ofrece una expresión de rara precisión, tensa y luminosa. La nariz revela aromas claros de limón fresco, manzana verde y pera crujiente, acompañados de delicadas notas florales y una trama mineral muy pura. En boca es recto, vibrante e intensamente salino, sostenido por una acidez viva pero perfectamente integrada. La textura es cincelada, casi cristalina, con una sensación de profundidad que supera ampliamente el marco de la denominación. La crianza, llevada a cabo con extrema discreción, sostiene el vino sin enmascarar nunca el brillo de la fruta ni la frescura natural. El conjunto impresiona por su nitidez, energía y longitud.
La añada 2023 pone de relieve todo el potencial de esta emblemática cuvée, que se ha convertido con los años en una referencia absoluta de la variedad. En la mesa, este Bourgogne Aligoté acompaña idealmente ostras, mariscos, pescados a la parrilla o cocinas simples e iodadas. También se presta a una degustación pura, dada su complejidad y tensión notables. Detrás de su aparente simplicidad se esconde un vino de muy alto nivel, buscado por los amantes de todo el mundo. Este Bourgogne Aligoté del Domaine Anne Boisson es hoy considerado uno de los mejores Aligotés del mundo. Una cuvée imprescindible, realmente para descubrir.
Variedad de uva: 100% Aligoté
