Domaine Giachino - Apremont 2020
Il Domaine Giachino gestisce i suoi vigneti e produce vini da agricoltura biologica. Produttori di vino da più di 20 anni, i vigneti hanno sede nel parco regionale della Chartreuse nel dipartimento della Savoia. Nel 1988, Frédéric ha rilevato i 1,5 ettari di vigneto curato dal nonno Marius Genton. Da allora l'area è stata interamente dedicata alla produzione dell'uva. La tenuta comprende diversi piccoli vigneti da agricoltura biologica sulle pendici del Mont Granier, che comprendono i comuni di Chapareillan, Les Marches e Aprement. La conversione completa all'agricoltura biologica nel 2006 è il culmine di un lungo processo.
Il cuvée Apremont è fatto da Jacquere proveniente da rive del Lago di Saint André , sui pendii esposti a est e sud-est. Dopo la frana del Mont Granier nel 1248, rocce calcaree hanno ricoperto il terreno precedentemente costituito da morene glaciali e marne. Affinamento sui lieviti è totale fino all'imbottigliamento. Questo vino può essere apprezzato ora ma può essere conservato anche tra i 5 ei 10 anni in cantina.
Vitigno: 100% Jacquère