Domaine Guy Bocard - Bourgogne Côte d'Or - Chardonnay 2023
Nel cuore di Meursault, il Domaine Guy Bocard appartiene a quelle case borgognone la cui storia si è costruita molto prima del riconoscimento moderno delle denominazioni. La famiglia Bocard coltiva la vite dagli anni '20, poi Guy Bocard sviluppa la tenuta a partire dal 1976, in rue de Mazeray, affermando un'identità profondamente meursaultiana. Dall'acquisizione da parte della famiglia Derichebourg e con il supporto di Philippe Pacalet, la proprietà ha intrapreso un nuovo capitolo, segnato da una maggiore attenzione al vivente, alle pressature lunghe, ai lieviti indigeni e a un uso più misurato dello zolfo. La tenuta è condotta in agricoltura biologica dalla conversione iniziata nel 2019, con lavoro del suolo, abbandono degli erbicidi e una chiara volontà di preservare la longevità del materiale vegetale. Questo Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2023 si inserisce in questa dinamica: un vino di denominazione regionale, ma proveniente da un ambiente di Meursault, con un'ambizione e una struttura che superano di gran lunga il semplice registro di un bianco di ingresso. Porta la generosità della Côte de Beaune, mantenendo quella tensione gessosa e quella precisione che danno ai migliori chardonnay borgognoni la loro lunghezza. Si ritrova lo spirito attuale di Guy Bocard, tra eredità familiare, lettura dei terroir e ricerca di un bianco ampio ma mai pesante.
Questa cuvée è elaborata a partire da Chardonnay, proveniente da diverse parcelle situate nel terroir di Meursault: Les Durots, Les Basses Gouttes e Les Grandes Coutures. Queste parcelle esposte a sud-est, a circa 230 metri di altitudine, poggiano su suoli argillo-calcarei che apportano al vino volume, tensione e una sensazione minerale discreta. La scheda tecnica della tenuta indica un affinamento in botti di rovere francese per dodici mesi sulle fecce fini, con circa il 20% di botti nuove. Questa scelta conferisce al vino una base seria, una materia più profonda e un legno che deve accompagnare il frutto senza sovrastarlo. L'annata 2023, generosa e luminosa in Borgogna, trova qui un'espressione particolarmente piacevole dello Chardonnay, con frutta bianca, una nota di nocciola e una bocca sufficientemente strutturata per sostenere la tavola. Le degustazioni recenti sottolineano inoltre l'aumento di precisione di questa cuvée, con un profilo nutrito di frutti bianchi, castagna e un rilievo che fa salivare. Questo Bourgogne Côte d'Or possiede così l'aspetto di un vero vino di domaine, pensato con la stessa cura delle denominazioni più prestigiose della casa.
Il colore si presenta in un oro pallido e luminoso, con una bella chiarezza visiva. Il naso evoca pesca bianca, pera matura, limone candito e mela gialla, poi si apre su sfumature di mandorla, nocciola fresca, miele leggero e pane biondo. Al palato, il vino mostra una materia ampia, quasi burrosa nella sua texture, ma equilibrata da una freschezza che prolunga la degustazione ed evita qualsiasi pesantezza. L'affinamento in botte apporta struttura, una leggera patina e una profondità discreta, senza nascondere lo splendore dello Chardonnay. Il finale ritorna su agrumi maturi, frutti bianchi e una sottile amarezza di scorza di agrume, con una sensazione gessosa che gli conferisce tenuta. Questo bianco accompagnerà molto bene capesante saltate in padella, un pesce nobile in salsa leggera, frutti di mare, pollame alla crema, risotto ai funghi, quenelle di luccio o formaggi come brie, Mont d'Or e Comté. Servito intorno agli 11-13°C, in un bicchiere abbastanza ampio, guadagnerà in volume dopo qualche minuto di aerazione e potrà evolvere favorevolmente per diversi anni.
Vitigno: Chardonnay
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