EX LIBRIS - Hellyers Road - 10 ans - 2014 - The Narrow Road - 58,10%
Hellyers Road Distillery, fondée en 1999 en Tasmanie, s’est imposée comme l’un des acteurs majeurs du whisky australien. Située à Burnie, au nord-ouest de l’île, la distillerie bénéficie d’un climat frais, de ressources en eau d’une pureté exceptionnelle et d’un air marin constant, autant d’éléments qui façonnent le style précis et singulier de ses single malts. L’approche artisanale et la distillation lente en alambics de cuivre assurent une expression limpide du terroir tasmanien.
L’Ex Libris – Hellyers Road 10 ans 2014 “The Narrow Road”, embouteillé à 58,10 %, est une édition limitée sélectionnée pour sa personnalité affirmée et sa richesse aromatique. Vieilli intégralement en fût de chêne américain, ce single cask brut de fût met en avant la puissance naturelle du malt et la complexité acquise au fil du temps. Sa mention “The Narrow Road” évoque à la fois la rigueur du choix et la voie singulière empruntée par cette cuvée, emblématique de la philosophie Ex Libris : des whiskies rares, choisis pour leur intensité et leur profondeur.
Le nez s’ouvre sur une trame gourmande de vanille, de fruits secs et de toffee, relevée de notes de miel, de bois chauffé et d’épices douces. En bouche, la texture est ample et huileuse, dévoilant des saveurs de caramel salé, de noisette grillée et d’abricot confit. L’alcool parfaitement intégré soutient une structure vive et équilibrée. La finale, longue et précise, mêle poivre blanc, cacao et une subtile touche saline, rappelant l’influence maritime de la Tasmanie.
À déguster pur pour apprécier sa puissance, ou avec quelques gouttes d’eau pour en révéler toute la complexité aromatique.
Type : Single Malt Australien – Brut de fût (58,10 %) – Vieillissement 10 ans
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