Giulia Negri - La Tartufaia - Barolo 2021
La Tartufaia Barolo 2021 di Giulia Negri incarna un’interpretazione elegante e precisa del Nebbiolo di alta quota, proveniente da vigneti situati sulle fresche colline di La Morra. Il colore granato luminoso annuncia un vino allo stesso tempo concentrato e slanciato. Il naso si apre su aromi di ciliegia amarena, lampone maturo e fragolina di bosco, accompagnati da note floreali di rosa e violetta. Sfumature di liquirizia, arancia rossa e terra fine arricchiscono il tutto con molta sottigliezza. L’espressione aromatica rimane netta, cesellata, senza eccessi di maturità. Fin dall’olfazione, il vino mostra uno stile aereo, raffinato, fedele all’approccio della vignaiola. Si percepisce una grande leggibilità del terroir e una ricerca costante di equilibrio.
Al palato, l’attacco è dritto e preciso, sostenuto da un’acidità vivace che allunga la materia con eleganza. I tannini, tipici del Nebbiolo, sono fini, serrati e perfettamente maturi, apportando struttura senza durezza. Il frutto rosso si esprime con chiarezza, supportato da note di spezie dolci, tè nero e un leggero tocco balsamico. L’affinamento, controllato e discreto, accompagna il vino senza mai nascondere l’identità del vitigno né del cru. La texture è slanciata, quasi salina, donando una sensazione di verticalità e tensione controllata. Il vino guadagna in profondità con l’aerazione, rivelando una complessità progressiva e armoniosa. Il finale è lungo, persistente, segnato da fiori secchi, agrumi e una mineralità raffinata.
La Tartufaia Barolo 2021 è un grande vino di alta gastronomia, pensato per esprimersi pienamente a tavola così come dopo alcuni anni di invecchiamento. Accompagnerà idealmente piatti nobili come un risotto ai funghi, una carne brasata, un vitello alle erbe o una cucina dai sentori tartufati. La sua finezza tannica e la freschezza naturale gli permettono anche di dialogare con piatti più delicati, come un pollo arrosto o una cucina vegetale elaborata. Servito intorno ai 16-18 °C, dopo un’attenta aerazione, rivela tutta la sua complessità e la sua eleganza. Già seducente per la sua precisione e il suo equilibrio, possiede un eccellente potenziale di invecchiamento, evolvendosi verso note di cuoio fine, sottobosco e spezie nobili. È un Barolo contemporaneo, nobile e profondamente espressivo, che illustra con giustezza il talento e la sensibilità di Giulia Negri.
Vitigno: Nebbiolo
