Giulia Negri - La Tartufaia - Barolo 2021
Der La Tartufaia Barolo 2021 von Giulia Negri verkörpert eine elegante und präzise Interpretation des hochgelegenen Nebbiolo, gewonnen aus Reben an den kühlen Hängen von La Morra. Das leuchtende Granatrot kündigt einen Wein an, der sowohl konzentriert als auch schlank ist. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Sauerkirsche, reifer Himbeere und Walderdbeere, begleitet von floralen Noten von Rose und Veilchen. Nuancen von Lakritz, Blutorange und feuchter Erde bereichern das Gesamtbild mit viel Subtilität. Der aromatische Ausdruck bleibt klar, fein gearbeitet, ohne Überreife. Bereits beim Riechen zeigt der Wein einen luftigen, raffinierten Stil, der der Herangehensweise der Winzerin treu bleibt. Man nimmt eine große Lesbarkeit des Terroirs und eine ständige Suche nach Balance wahr.
Am Gaumen ist der Auftakt gerade und präzise, getragen von einer lebendigen Säure, die die Substanz elegant streckt. Die für Nebbiolo typischen Tannine sind fein, dicht und perfekt gereift, sie verleihen Struktur ohne Härte. Die roten Früchte kommen klar zum Ausdruck, unterstützt von Noten süßer Gewürze, schwarzem Tee und einem leichten balsamischen Hauch. Der Ausbau ist kontrolliert und dezent, begleitet den Wein, ohne jemals die Identität der Rebsorte oder des Weinguts zu überdecken. Die Textur ist schlank, fast salzig, was ein Gefühl von Vertikalität und kontrollierter Spannung vermittelt. Der Wein gewinnt an Tiefe mit der Belüftung und offenbart eine progressive und harmonische Komplexität. Der Abgang ist langanhaltend, präsent mit getrockneten Blumen, Zitrusfrüchten und einer feinen Mineralität.
Der La Tartufaia Barolo 2021 ist ein großer Wein für die gehobene Gastronomie, gedacht, um sich am Tisch ebenso voll zu entfalten wie nach einigen Jahren Lagerung. Er begleitet ideal edle Gerichte wie ein Pilzrisotto, geschmortes Fleisch, Kalb mit Kräutern oder eine Küche mit Trüffelakzenten. Seine tanninfeine Struktur und natürliche Frische erlauben ihm auch den Dialog mit subtileren Gerichten, wie gebratenem Geflügel oder ausgefeilter pflanzlicher Küche. Serviert bei etwa 16 bis 18 °C, nach sorgfältiger Belüftung, entfaltet er seine ganze Komplexität und Eleganz. Bereits jetzt verführerisch durch seine Präzision und Balance, besitzt er ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und entwickelt sich zu Noten von feinem Leder, Unterholz und edlen Gewürzen. Es ist ein zeitgenössischer, charaktervoller und tief expressiver Barolo, der das Talent und die Sensibilität von Giulia Negri treffend illustriert.
Rebsorte: Nebbiolo
