LA GRANGE TIPHAINE - Chiave di Sol bianco - Magnum 2024
La Grange Tiphaine è un'azienda familiare emblematica della valle della Loira, situata tra Montlouis sur Loire e Touraine Amboise, dove Coralie e Damien Delecheneau plasmano vini di chenin blanc di grande purezza. La vite è coltivata con agricoltura biologica e biodinamica, con una cura meticolosa dedicata ai suoli, agli equilibri naturali e alla biodiversità. Le vigne vecchie, a volte quasi centenarie, radicate su terreni di sabbie povere, argille con selce e calcari, offrono rese naturalmente basse per una concentrazione aromatica massima. Ogni parcella è osservata come un giardino, vendemmiata a mano al momento giusto, per preservare l’identità di ogni terroir di Montlouis sur Loire. Chiave di Sol bianco si è imposta come la cuvée firma di La Grange Tiphaine, un punto di riferimento per gli amanti dei grandi chenins ligériens. In magnum, questa cuvée rivela ancora di più la serietà e la visione dell’azienda, con un’espressione prolungata di freschezza e complessità.
Chiave di Sol 2024 è un Montlouis sur Loire ottenuto da vigne molto vecchie di chenin piantate su suoli che mescolano sabbie lavate, argille con selce e sottosuolo calcareo, che conferiscono al vino tensione e profondità. L’annata 2024, luminosa e perfettamente equilibrata, ha permesso di raccogliere a mano uve sane, alla maturazione giusta, unendo ricchezza di materia e acidità cesellata. Dopo una pressatura dolce, la fermentazione avviene lentamente in barrique di diversi volumi, solo con lieviti indigeni, per rispettare la firma del terroir e dell’annata. L’affinamento sulle fecce fini, senza travasi frettolosi, apporta texture, patina e complessità aromatica mantenendo molta precisione. La scelta del formato magnum accentua i punti di forza di questa cuvée, con un’evoluzione più lenta, una migliore stabilità aromatica e una capacità di invecchiamento prolungata. Chiave di Sol bianco Magnum 2024 si presenta così come un grande bianco ligeriano da gastronomia, pensato per le belle occasioni, le cantine pazienti e le grandi tavolate.
Alla degustazione, il vino mostra un colore oro pallido con riflessi verdi, brillante e limpido, che preannuncia freschezza ed energia. Il naso si apre su un bouquet espressivo di fiori bianchi, tiglio e caprifoglio, esaltato da note di pera matura, mela al forno e mela cotogna, con sullo sfondo una punta di agrumi e pietra focaia. Al palato, l’attacco è dritto, preciso, poi il centro bocca guadagna ampiezza, con una materia densa ma fluida, sostenuta da una trama salina e minerale che firma il chenin di Montlouis sur Loire. I sapori di frutti bianchi, limone maturo, miele leggero e spezie fini si susseguono con grande armonia, prolungati da bei ritorni amari nobili. Il finale è lungo, vibrante, gessoso, invitando alla gastronomia tanto quanto all’invecchiamento. Questo Chiave di Sol bianco Magnum 2024 si abbina magnificamente a pesci nobili arrostiti, un luccio perca al burro bianco, capesante scottate, pollame di fattoria alla panna, risotto agli asparagi o formaggi di capra della Loira stagionati. Il formato magnum lo rende inoltre una scelta ideale per i pasti di festa, le grandi tavolate amichevoli o familiari, dove la sua freschezza e eleganza si condividono con generosità.
Vitigno: 100% Chenin Blanc
