Mas de Libian - Bout d'Zen - Magnum 2020
Mas de Libian si trova a Saint-Marcel-d'Ardèche sulla riva destra del Rodano , in Ardèche . Appartiene alla famiglia Thibon dal 1670, una tenuta di famiglia tramandata di generazione in generazione. I 25 ettari di vigneto sono da sempre lavorati con metodo biologico, e il vigneto è certificato biodinamico . La proprietà comprende anche 8 ettari di ulivi, cereali, fieno, giardino, api... Da settembre 2016 Aurélien, figlio di uno degli attuali proprietari, si è stabilito anche in Libia.
Bout d'Z*n è una miscela di Grenache (75%) e Syrah (25%) . La vendemmia è interamente manuale con rigorosa cernita in appezzamento. Durante la vinificazione i grappoli vengono raschiati e leggermente pigiati, quindi avviene l'assemblaggio dei vitigni nel tino. La macerazione dura 15 giorni, con alcune follature. Il vino viene poi pigiato e affinato per 9 mesi, in botti per il 30% del vino .
Uve: 75% Grenache, 25% Syrah