Mas de Libian - Bout d'Zen - Magnum 2020
Mas de Libian se encuentra en Saint-Marcel-d'Ardèche, en la margen derecha del Ródano , en Ardèche . Pertenece a la familia Thibon desde 1670, una propiedad familiar que se transmite de generación en generación. Las 25 hectáreas de viñedo siempre se han trabajado en ecológico y el viñedo está certificado como biodinámico . La propiedad también consta de 8 hectáreas de olivos, cereales, heno, huerta, abejas... Desde septiembre de 2016, Aurélien, el hijo de uno de los actuales propietarios, también se ha instalado en Libia.
Bout d'Z*n es un coupage de Garnacha (75%) y Syrah (25%) . La vendimia es totalmente manual con una estricta selección en la parcela. Durante la vinificación, los racimos se raspan y estrujan ligeramente, luego se realiza la mezcla de las variedades de uva en la cuba. La maceración dura 15 días, con algún bazuqueo. A continuación, el vino se prensa y envejece durante 9 meses, en tuneles para el 30% del vino .
Uvas: 75% Garnacha, 25% Syrah