Mas de Libian - Bout d'Zen - Magnum 2020
Mas de Libian befindet sich in Saint-Marcel-d'Ardèche am rechten Ufer der Rhône in der Ardèche . Seit 1670 gehört es der Familie Thibon , einem Familiengut, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die 25 Hektar Rebfläche werden seit jeher biologisch bewirtschaftet, der Weinberg ist biodynamisch zertifiziert . Das Anwesen besteht auch aus 8 Hektar Olivenbäumen, Getreide, Heu, Garten, Bienen... Seit September 2016 hat sich auch Aurélien, der Sohn eines der derzeitigen Eigentümer, in Libyen niedergelassen.
Bout d'Z*n ist eine Mischung aus Grenache (75%) und Syrah (25%) . Die Ernte erfolgt vollständig manuell mit strenger Sortierung auf der Parzelle. Bei der Weinbereitung werden die Trauben geschabt und leicht zerkleinert, dann erfolgt die Vermischung der Rebsorten im Bottich. Die Mazeration dauert 15 Tage, mit etwas Punsch. Der Wein wird dann gepresst und reift 9 Monate lang in Fässern für 30 % des Weins .
Trauben: 75 % Grenache, 25 % Syrah