O Armagnac é a mais antiga aguardente de vinho produzida no sudoeste da França, no coração da Gasconha. É obtido pela destilação de vinho branco num alambique armagnacês e envelhecido durante muitos anos em barris de carvalho antes de ser comercializado. É oferecido em assemblagens, ou, como especificidade armagnacesa, em safras.