Armagnac is de oudste wijnbrandewijn die wordt geproduceerd in het zuidwesten van Frankrijk, in het hart van Gascogne. Het wordt verkregen door het distilleren van witte wijn in een armagnac-alambiek en wordt jarenlang gerijpt in eikenhouten vaten voordat het op de markt wordt gebracht. Het wordt aangeboden in assemblages, of als specifieke armagnac-traditie, in jaargangen.