Armagnac är den äldsta vinbrännvinet som produceras i sydvästra Frankrike, i hjärtat av Gascogne. Den framställs genom destillering av vitt vin i en armagnac-panna och lagras i många år på ekfat innan den säljs. Den erbjuds som blandningar eller, som en armagnac-specifik tradition, i årgångar.