Armagnac je nejstarší vinná pálenka vyráběná na jihozápadě Francie, v srdci Gaskoňska. Získává se destilací bílého vína v armagnackém destilačním přístroji a dlouhé roky zraje v dubových sudech, než je uvedena na trh. Nabízí se jako směsi nebo, jako specifikum armagnacké oblasti, v ročnících.