Château Jean-Faure a Bordeaux, Mas Amiel a Roussillon: tra queste due tenute, è la storia di un solo uomo, Olivier Decelle, lo spumeggiante e simpatico proprietario del vigneto Roussillon (lì produce famosi mauri), che ha intrapreso l'avventura di Bordeaux nel 2004. "Soprattutto non un enologo" Stéphane Derenoncourt è venuto come rinforzo; Claude e Lydia Bourguignon, i migliori specialisti del suolo fino ad oggi, completano il team. Dopo importanti lavori di ristrutturazione del vigneto e della stanza dei tini, Jean-Faure iniziò a farsi un nome, stuzzicando il più grande della sponda destra e collocandosi qua e là come ospite dell'ultimo minuto nelle classifiche solitamente fidate dal cador di Libournais. L'ambizione del nuovo proprietario è inoltre quella di riportare questo vino al suo giusto posto all'interno dei Grands Crus Classés di Saint-Émilion. 18 ettari di vigneto in un unico pezzo, sui terroir più belli di Saint-Émilion, con i vicini più illustri: La Dominique, Ripeau, Figeac, Cheval Blanc. Il puledro di Olivier Decelle sembra fantastico tra i suoi coetanei ei vini stanno migliorando anno dopo anno. "Il successo del nostro approccio si basa su una nozione di rispetto globale, per un terroir preservato e un consumatore protetto". Con la filosofia di salvare la vita del suolo e garantire un'attenta viticoltura per produrre vini che riflettano la loro denominazione. Il terroir di ghiaia, argilla e sabbie ferrose ha un vitigno atipico per Saint-Émilion, con il 54% di Cabernet Franc, il 40% di Merlot e il 6% di Malbec. Olivier Decelle ha anche investito nel Médoc con Haut-Maurac e nel Fronsadais con l'Haut-Ballet e i castelli di Bellevue.