Château Jean-Faure in Bordeaux, Mas Amiel im Roussillon: Zwischen diesen beiden Gütern handelt es sich um die Geschichte eines einzelnen Mannes, Olivier Decelle, des funkelnden und sympathischen Besitzers des Roussillon-Weinbergs (er produziert dort berühmte Mauren). der 2004 das Bordeaux-Abenteuer begann. "Besonders kein Önologe" Stéphane Derenoncourt kam als Verstärkung; Claude und Lydia Bourguignon, die bisher besten Bodenspezialisten, runden das Team ab. Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten am Weinberg und am Bottichraum machte sich Jean-Faure einen Namen, kitzelte den größten Teil des rechten Ufers und platzierte sich hier und da als Last-Minute-Gast in den Charts, denen die Kader von Libournais. Der Ehrgeiz des neuen Besitzers besteht außerdem darin, diesen Wein wieder an seinen rechtmäßigen Platz innerhalb der Grands Crus Classés von Saint-Émilion zu bringen. 18 Hektar Weinberg in einem Stück, auf den schönsten Terroirs von Saint-Émilion, mit den berühmtesten Nachbarn: La Dominique, Ripeau, Figeac, Cheval Blanc. Olivier Decelles Hengstfohlen sieht unter seinen Kollegen großartig aus und die Weine verbessern sich von Jahr zu Jahr. "Der Erfolg unseres Ansatzes basiert auf dem Gedanken des globalen Respekts für ein erhaltenes Terroir und einen geschützten Verbraucher." Mit der Philosophie, das Leben des Bodens zu retten und einen sorgfältigen Weinbau zu gewährleisten, um Weine zu produzieren, die ihre Bezeichnung widerspiegeln. Das Terroir aus Kies, Ton und eisenhaltigem Sand hat eine atypische Rebsorte für Saint-Émilion mit 54% Cabernet Franc, 40% Merlot und 6% Malbec. Olivier Decelle hat auch in den Médoc mit Haut-Maurac und in die Fronsadais mit den Schlössern Haut-Ballet und Bellevue investiert.