O City of London Gin é um « London dry gin premium » artesanal criado a partir de uma receita familiar secreta composta por uma mistura de 9 plantas (zimbro, limão, coentro, …). É produzido pela empresa City on London Gin, destiladora desde 1800, uma das duas únicas destilarias de gin existentes em Londres, o que o torna um autêntico « London Distilled Gin ». É destilado em pequenas quantidades num alambique tradicional de cobre, processo que permite às plantas desenvolverem plenamente o seu aroma.