Brockmans Gin - Intensely Smooth Gin - 40%
Brockmans é uma casa de gin contemporânea estabelecida no Reino Unido, que em poucos anos se tornou uma referência para os amantes de gins aromáticos e sofisticados. Com seu emblemático Intensely Smooth Gin, a destilaria optou por se afastar dos clássicos London Dry para explorar uma expressão mais macia e sensual do zimbro. A marca reivindica um universo urbano e premium, identificável pela sua garrafa preta facetada e pela comunicação centrada na elegância noturna. Por trás dessa imagem esconde-se um verdadeiro saber-fazer de destilador, alimentado por uma seleção rigorosa de botânicos e um trabalho muito preciso nas infusões. As equipes da Brockmans buscam antes de tudo o equilíbrio entre a tradição do gin inglês e a doçura trazida pelas frutas vermelhas e cítricos. Intensely Smooth Gin 40% encarna essa assinatura da casa, com um perfil ao mesmo tempo acessível aos neófitos e suficientemente complexo para seduzir os conhecedores. É um gin pensado tanto para a degustação pura quanto para a mixologia criativa atrás do bar.
Brockmans Gin Intensely Smooth é elaborado a partir de um álcool neutro de grãos de alta pureza, que serve de base para os diferentes botânicos selecionados. Bagas de zimbro, coentro, cascas de limão e laranja, canela, raiz de angélica e íris são combinados com mirtilos e amoras que trazem essa assinatura frutada tão reconhecível. Os botânicos são macerados por longas horas no álcool neutro para extrair os óleos essenciais da forma mais suave possível. A destilação é então realizada em alambique tradicional, o que permite concentrar os aromas mais finos enquanto elimina as notas mais pesadas. A mistura final é reduzida progressivamente para 40%, grau escolhido para expressar plenamente a riqueza aromática, mantendo ao mesmo tempo uma grande suavidade na boca. Nenhum açúcar ou aroma artificial é adicionado, o estilo intensamente suave vem apenas do jogo sutil entre botânicos picantes, frutas vermelhas e cítricos. Brockmans Intensely Smooth Gin insere-se assim na categoria dos gins premium de degustação, longe dos perfis demasiado estritamente centrados apenas no zimbro.
Na degustação, Brockmans Intensely Smooth Gin 40% apresenta-se límpido e brilhante, com um nariz imediatamente marcado pelas frutas vermelhas, mirtilos e amoras, envoltos em zimbro e casca de laranja. Nuances de limão, coentro fresco, alcaçuz e um toque floral completam este bouquet muito expressivo e moderno. Na boca, o ataque é redondo e acariciante, depois a textura torna-se sedosa, quase aveludada, permanecendo perfeitamente seca. O zimbro estrutura o conjunto, enquanto as frutas vermelhas trazem uma dimensão suculenta e ligeiramente doce, equilibrada pela frescura dos cítricos. O final é longo, suave na sensação, realçado por finas notas picantes e um toque de amêndoa que deixa o paladar limpo e pronto para um novo copo. Servido em gin tónico com um tónico seco e uma guarnição de frutas vermelhas ou casca de laranja, oferece um long drink particularmente guloso e aromático. Também se presta muito bem a cocktails de assinatura como um Negroni frutado, um Martinez revisitado ou um simples Gin Fizz, e acompanha com brilhantismo um ceviche de peixe, tapas de charcutaria fina ou uma sobremesa de chocolate negro e frutas vermelhas.
