Brockmans Gin - Intensely Smooth Gin - 40%
Brockmans je současný ginový dům sídlící ve Spojeném království, který se během několika let stal referencí pro milovníky aromatických a sofistikovaných ginů. Se svým ikonickým Intensely Smooth Gin se destilérka rozhodla vzdálit od klasických London Dry a prozkoumat jemnější a smyslnější výraz jalovce. Značka si nárokuje městský a prémiový svět, rozpoznatelný podle své černé fazetované lahve a komunikace zaměřené na noční eleganci. Za tímto obrazem se skrývá skutečné umění destilace, podpořené pečlivým výběrem botanických složek a velmi precizní prací na infuzích. Týmy Brockmans hledají především rovnováhu mezi tradicí anglického ginu a sladkostí přinášenou červeným ovocem a citrusy. Intensely Smooth Gin 40% ztělesňuje tento domácí podpis s profilem, který je zároveň přístupný pro začátečníky a dostatečně složitý, aby zaujal znalce. Je to gin navržený jak pro čistou degustaci, tak pro kreativní mixologii za barem.
Brockmans Gin Intensely Smooth je vyroben z neutrálního obilného alkoholu vysoké čistoty, který slouží jako základ pro různé vybrané botanické složky. Jalovcové bobule, koriandr, citronová a pomerančová kůra, skořice, kořen anděliky a kosatce jsou spojeny s borůvkami a ostružinami, které přinášejí tento tak rozpoznatelný ovocný podpis. Botanické složky jsou macerovány po dlouhé hodiny v neutrálním alkoholu, aby se co nejjemněji extrahovaly esenciální oleje. Destilace pak probíhá v tradičním kotli, což umožňuje koncentrovat nejjemnější aroma a zároveň eliminovat těžší tóny. Konečná směs je postupně snížena na 40 %, což je stupeň zvolený k plnému vyjádření aromatické bohatosti a zároveň zachování velké jemnosti v ústech. Není přidáván žádný cukr ani umělé aroma; intenzivně jemný styl pochází pouze z jemné hry mezi kořeněnými botanickými složkami, červeným ovocem a citrusy. Brockmans Intensely Smooth Gin tak spadá do kategorie prémiových degustacích ginů, daleko od profilů příliš úzce zaměřených pouze na jalovec.
Při degustaci se Brockmans Intensely Smooth Gin 40% prezentuje čistý a jasný, s nosem okamžitě poznamenaným červeným ovocem, borůvkami a ostružinami, obalenými jalovcem a pomerančovou kůrou. Nuance citronu, čerstvého koriandru, lékořice a květinový nádech doplňují tento velmi expresivní a moderní buket. V ústech je nástup kulatý a hladivý, poté se textura stává hedvábnou, téměř sametovou, přičemž zůstává dokonale suchá. Jalovec strukturuje celek, zatímco červené ovoce přináší šťavnatý a mírně džemový rozměr, vyvážený svěžestí citrusů. Dozvuk je dlouhý, jemný na pocit, zvýrazněný jemnými kořeněnými tóny a nádechem mandle, který nechává patro čisté a připravené na další sklenici. Podávaný jako gin tonic s suchým tonikem a ozdobou z červeného ovoce nebo pomerančové kůry nabízí zvlášť lahodný a aromatický long drink. Skvěle se hodí také do podpisových koktejlů, jako je ovocný Negroni, přepracovaný Martinez nebo jednoduchý Gin Fizz, a skvěle doprovází ceviche z ryb, tapas z jemných uzenin nebo dezert z hořké čokolády a červeného ovoce.
