Brockmans Gin - Ginebra Intensamente Suave - 40%
Brockmans es una casa de ginebra contemporánea establecida en el Reino Unido, que en pocos años se ha convertido en una referencia para los amantes de las ginebras aromáticas y sofisticadas. Con su emblemática Intensely Smooth Gin, la destilería ha optado por alejarse de las London Dry clásicas para explorar una expresión más suave y sensual del enebro. La marca reivindica un universo urbano y premium, identificable por su botella negra facetada y su comunicación centrada en la elegancia nocturna. Detrás de esta imagen se esconde un verdadero saber hacer de destilador, alimentado por una selección rigurosa de botánicos y un trabajo muy preciso en las infusiones. Los equipos de Brockmans buscan ante todo el equilibrio entre la tradición de la ginebra inglesa y la dulzura aportada por los frutos rojos y los cítricos. Intensely Smooth Gin 40% encarna esta firma de la casa, con un perfil a la vez accesible para los neófitos y suficientemente complejo para seducir a los conocedores. Es una ginebra pensada tanto para la degustación pura como para la mixología creativa detrás de la barra.
Brockmans Gin Intensely Smooth se elabora a partir de un alcohol neutro de grano de alta pureza, que sirve de base para los diferentes botánicos seleccionados. Bayas de enebro, cilantro, cáscaras de limón y naranja, canela, raíz de angélica e iris se combinan con arándanos y moras que aportan esa firma afrutada tan reconocible. Los botánicos se maceran durante largas horas en el alcohol neutro para extraer los aceites esenciales de la manera más suave posible. La destilación se realiza luego en alambique tradicional, lo que permite concentrar los aromas más finos mientras se eliminan las notas más pesadas. El ensamblaje final se reduce progresivamente al 40%, grado elegido para expresar plenamente la riqueza aromática conservando una gran suavidad en boca. No se añade azúcar ni aroma artificial alguno, el estilo intensamente suave proviene únicamente del juego sutil entre botánicos especiados, frutos rojos y cítricos. Brockmans Intensely Smooth Gin se inscribe así en la categoría de ginebras premium de degustación, lejos de los perfiles demasiado estrictamente centrados solo en el enebro.
En la degustación, Brockmans Intensely Smooth Gin 40% se presenta límpida y brillante, con una nariz inmediatamente marcada por los frutos rojos, arándanos y moras, envueltos en enebro y cáscara de naranja. Matices de limón, cilantro fresco, regaliz y un toque floral completan este bouquet muy expresivo y moderno. En boca, el ataque es redondo y acariciante, luego la textura se vuelve sedosa, casi aterciopelada, manteniéndose perfectamente seca. El enebro estructura el conjunto, mientras que los frutos rojos aportan una dimensión jugosa y ligeramente confitada, equilibrada por la frescura de los cítricos. El final es largo, suave en sensación, realzado por finas notas especiadas y un toque de almendra que deja el paladar limpio y listo para un nuevo trago. Servido en gin tonic con un tónico seco y una guarnición de frutos rojos o cáscara de naranja, ofrece un trago largo particularmente goloso y aromático. También se presta muy bien para cócteles de autor como un Negroni afrutado, un Martinez revisitado o un simple Gin Fizz, y acompaña con éxito un ceviche de pescado, tapas de charcutería fina o un postre de chocolate negro y frutos rojos.
