Brockmans Gin - Intensely Smooth Gin - 40%
Brockmans is een hedendaags ginhuis gevestigd in het Verenigd Koninkrijk, dat in enkele jaren een referentie is geworden voor liefhebbers van aromatische en verfijnde gins. Met zijn iconische Intensely Smooth Gin heeft de distilleerderij ervoor gekozen zich te distantiëren van de klassieke London Dry om een zachtere en sensuelere expressie van jeneverbes te verkennen. Het merk claimt een stedelijke en premium wereld, herkenbaar aan zijn zwarte facetfles en communicatie gericht op nachtelijke elegantie. Achter dit imago schuilt een ware distilleervaardigheid, gevoed door een zorgvuldige selectie van botanicals en een zeer precieze infusiewerk. De teams van Brockmans zoeken vooral naar de balans tussen de traditie van Engelse gin en de zoetheid die wordt gebracht door rode vruchten en citrusvruchten. Intensely Smooth Gin 40% belichaamt deze huisstijl, met een profiel dat zowel toegankelijk is voor beginners als complex genoeg om kenners te verleiden. Het is een gin ontworpen voor pure degustatie evenals voor creatieve mixologie achter de bar.
Brockmans Gin Intensely Smooth wordt gemaakt van een neutrale graanalcohol van hoge zuiverheid, die dient als basis voor de verschillende geselecteerde botanicals. Jeneverbessen, koriander, citroen- en sinaasappelschillen, kaneel, engelwortel en iriswortel worden gecombineerd met bosbessen en bramen die deze zo herkenbare fruitige signatuur geven. De botanicals worden lange uren gemacereerd in de neutrale alcohol om de essentiële oliën zo zacht mogelijk te extraheren. De distillatie vindt vervolgens plaats in een traditionele ketel, wat het mogelijk maakt de fijnste aroma's te concentreren terwijl de zwaardere tonen worden geëlimineerd. De uiteindelijke assemblage wordt geleidelijk teruggebracht tot 40%, een graad gekozen om de aromatische rijkdom volledig tot uiting te brengen en tegelijkertijd een grote zachtheid in de mond te behouden. Er wordt geen suiker of kunstmatig aroma toegevoegd; de intens zacht stijl komt uitsluitend voort uit het subtiele samenspel tussen gekruide botanicals, rode vruchten en citrus. Brockmans Intensely Smooth Gin behoort daarmee tot de categorie premium degustatiegins, ver weg van profielen die te strikt op alleen jeneverbessen zijn gericht.
Bij het proeven presenteert Brockmans Intensely Smooth Gin 40% zich helder en glanzend, met een neus die onmiddellijk wordt gekenmerkt door rode vruchten, bosbessen en bramen, omhuld door jeneverbessen en sinaasappelschil. Nuances van citroen, verse koriander, zoethout en een bloemige toets completeren dit zeer expressieve en moderne boeket. In de mond is de aanzet rond en streelzacht, daarna wordt de textuur zijdeachtig, bijna fluweelachtig, terwijl hij perfect droog blijft. De jeneverbes structureert het geheel, terwijl de rode vruchten een sappige en licht jamachtige dimensie toevoegen, in balans gebracht door de frisheid van citrus. De afdronk is lang, zacht van gevoel, opgefrist door fijne kruidige tonen en een vleugje amandel die het gehemelte schoon en klaar maakt voor een nieuw glas. Geserveerd als gin tonic met een droge tonic en een garnering van rode vruchten of sinaasappelschil, biedt het een bijzonder rijke en aromatische longdrink. Het leent zich ook uitstekend voor signatuurcocktails zoals een fruitige Negroni, een heruitgevonden Martinez of een eenvoudige Gin Fizz, en begeleidt briljant een ceviche van vis, fijne charcuterietapas of een dessert van pure chocolade en rode vruchten.
