Brockmans Gin - Intensiv Sanfter Gin - 40%
Brockmans ist ein zeitgenössisches Gin-Haus mit Sitz im Vereinigten Königreich, das sich in wenigen Jahren zu einer Referenz für Liebhaber aromatischer und raffinierter Gins entwickelt hat. Mit seinem emblematischen Intensely Smooth Gin hat sich die Brennerei bewusst von den klassischen London Dry Gins entfernt, um eine weichere und sinnlichere Ausdrucksform des Wacholders zu erkunden. Die Marke beansprucht ein urbanes und hochwertiges Universum, erkennbar an ihrer facettierten schwarzen Flasche und ihrer Kommunikation, die sich auf nächtliche Eleganz konzentriert. Hinter diesem Image verbirgt sich echtes Brennkunsthandwerk, genährt durch eine sorgfältige Auswahl von Botanicals und eine sehr präzise Arbeit an den Infusionen. Die Teams von Brockmans suchen vor allem das Gleichgewicht zwischen der Tradition des englischen Gins und der Genussfreude, die durch rote Früchte und Zitrusfrüchte entsteht. Intensely Smooth Gin 40% verkörpert diese Haus-Signatur mit einem Profil, das sowohl für Neulinge zugänglich als auch komplex genug ist, um Kenner zu begeistern. Es ist ein Gin, der sowohl für die reine Verkostung als auch für kreative Mixologie an der Bar gedacht ist.
Brockmans Gin Intensely Smooth wird aus hochreinem neutralem Getreidealkohol hergestellt, der als Basis für die verschiedenen ausgewählten Botanicals dient. Wacholderbeeren, Koriander, Zitronen- und Orangenschalen, Zimt, Engelwurz- und Iriswurzel werden mit Heidelbeeren und Brombeeren kombiniert, die diese so erkennbare fruchtige Signatur verleihen. Die Botanicals werden über viele Stunden in neutralem Alkohol mazeriert, um die ätherischen Öle so sanft wie möglich zu extrahieren. Die Destillation erfolgt anschließend in einer traditionellen Brennblase, was ermöglicht, die feinsten Aromen zu konzentrieren und gleichzeitig die schwereren Noten zu eliminieren. Die endgültige Mischung wird schrittweise auf 40 % Volumenprozent reduziert, ein Grad, der gewählt wurde, um die aromatische Fülle voll auszudrücken und gleichzeitig eine große Sanftheit am Gaumen zu bewahren. Es wird kein Zucker oder künstliches Aroma hinzugefügt; der intensiv sanfte Stil entsteht ausschließlich durch das subtile Zusammenspiel von würzigen Botanicals, roten Früchten und Zitrusfrüchten. Brockmans Intensely Smooth Gin gehört somit zur Kategorie der Premium-Gins für die Verkostung, fernab von Profilen, die zu strikt nur auf Wacholder fokussiert sind.
Bei der Verkostung präsentiert sich Brockmans Intensely Smooth Gin 40 % klar und glänzend, mit einer Nase, die sofort von roten Früchten, Heidelbeeren und Brombeeren geprägt ist, umhüllt von Wacholder und Orangenschale. Nuancen von Zitrone, frischem Koriander, Lakritz und eine florale Note vervollständigen dieses sehr ausdrucksstarke und moderne Bouquet. Am Gaumen ist der Auftakt rund und zärtlich, dann wird die Textur seidig, fast samtig, bleibt dabei aber perfekt trocken. Der Wacholder strukturiert das Ganze, während die roten Früchte eine saftige und leicht marmeladige Dimension hinzufügen, die durch die Frische der Zitrusfrüchte ausgeglichen wird. Der Abgang ist lang, sanft im Gefühl, gewürzt mit feinen würzigen Noten und einem Hauch von Mandel, der den Gaumen klar und bereit für ein neues Glas hinterlässt. Serviert als Gin Tonic mit einem trockenen Tonic und einer Garnitur aus roten Früchten oder Orangenschale bietet er einen besonders genussvollen und aromatischen Longdrink. Er eignet sich auch hervorragend für Signature-Cocktails wie einen fruchtigen Negroni, einen neu interpretierten Martinez oder einen einfachen Gin Fizz und begleitet mit Bravour ein Fisch-Ceviche, feine Wurst-Tapas oder ein Dessert aus dunkler Schokolade und roten Früchten.
