Brockmans Gin - Intens Smooth Gin - 40%
Brockmans er et moderne ginmærke baseret i Storbritannien, som på få år er blevet en reference for elskere af aromatiske og sofistikerede gins. Med sin ikoniske Intens Smooth Gin har destilleriet valgt at bevæge sig væk fra de klassiske London Dry for at udforske en blødere og mere sensuel udgave af enebær. Brandet repræsenterer et urbant og premium univers, genkendeligt ved sin sorte facetterede flaske og sin kommunikation centreret om nattens elegance. Bag dette image gemmer sig en ægte destillatørkunst, næret af en omhyggelig udvælgelse af botaniske ingredienser og et meget præcist arbejde med infusioner. Brockmans hold søger først og fremmest balancen mellem den engelske gintradition og den sødme, som røde frugter og citrus bringer. Intens Smooth Gin 40% indkapsler dette husets signatur, med en profil der både er tilgængelig for nybegyndere og kompleks nok til at tiltrække kenderne. Det er en gin designet til både ren smagning og kreativ mixologi bag baren.
Brockmans Gin Intens Smooth fremstilles af en neutral kornalkohol af høj renhed, som fungerer som base for de forskellige udvalgte botaniske ingredienser. Enebær, koriander, citron- og appelsinskal, kanel, engelrod og irisrod kombineres med blåbær og brombær, der giver den karakteristiske frugtagtige signatur. Botanicals macereres i mange timer i den neutrale alkohol for at udtrække æteriske olier på den blideste måde. Destillationen foregår derefter i en traditionel alembik, hvilket koncentrerer de fineste aromaer og fjerner de tungere noter. Den endelige blanding reduceres gradvist til 40%, en styrke valgt for fuldt ud at udtrykke den aromatiske rigdom samtidig med at bevare en stor blødhed i munden. Der tilsættes hverken sukker eller kunstige aromaer; den intense blødhed kommer udelukkende fra det subtile samspil mellem krydrede botanicals, røde frugter og citrus. Brockmans Intens Smooth Gin hører således til kategorien af premium smagsgins, langt fra de profiler, der kun fokuserer på enebær.
Ved smagning fremstår Brockmans Intens Smooth Gin 40% klar og skinnende, med en næse straks præget af røde frugter, blåbær og brombær, indhyllet i enebær og appelsinskal. Nuancer af citron, frisk koriander, lakrids og et floralt strejf fuldender denne meget udtryksfulde og moderne bouquet. I munden er angrebet rundt og kærtegnende, derefter bliver teksturen silkeagtig, næsten fløjlsblød, mens den forbliver perfekt tør. Enebæren strukturerer helheden, mens de røde frugter tilføjer en saftig og let marmeladeagtig dimension, balanceret af citrusfriskheden. Eftersmagen er lang, blød i fornemmelsen, krydret med fine noter og et strejf af mandel, der efterlader ganen ren og klar til et nyt glas. Serveret som gin tonic med en tør tonic og pyntet med røde frugter eller appelsinskal, tilbyder den en særlig lækker og aromatisk longdrink. Den egner sig også glimrende til signaturcocktails som en frugtagtig Negroni, en genfortolket Martinez eller en simpel Gin Fizz, og ledsager med bravur en ceviche af fisk, tapas med fine charcuterier eller en dessert med mørk chokolade og røde frugter.
