Naturalmente diverso, pois cada Grand Cru tem sua personalidade. No copo: rubi claro ou escuro. Sob seu véu de morango e violeta, o Clos de Tart combina robustez e charme. Bastante tânico na juventude, suaviza com a idade ganhando complexidade. Clos des Lambrays: um vinho redondo como a cereja na safra jovem, grave e profundo na safra mais velha. Clos Saint-Denis surpreende menos pela sua amplitude do que por suas nuances: o Mozart da Côte de Nuits. Clos de la Roche é mais afirmado, muito próximo do Chambertin, grave e profundo. O húmus e a trufa frequentemente precedem a pequena fruta vermelha ou preta. Uma pequena parte do Bonnes-Mares é produzida no município, a maior parte está localizada em Chambolle-Musigny.