A vindima é manual e a seleção dos cachos trazidos à maturação perfeita é muito rigorosa. A adega ultramoderna de 2000 m
2 está equipada com 72 cubas de inox termorreguladas para permitir uma vinificação parcelar muito precisa. A assemblage do grande vinho e do segundo vinho é feita após as fermentações, cerca de 3 meses após a vindima. O envelhecimento de 18 meses é realizado em barricas de carvalho francês (55% barricas novas).
Apesar da juventude das vinhas, a Lagune produziu vinhos muito interessantes já nos anos 60. As vinhas têm agora cerca de quarenta anos, mas o cru tinha diminuído um pouco no final do século passado. A equipa em atividade desde 2000 relançou vigorosamente a propriedade. O seu trabalho de base foi particularmente recompensador nas colheitas de 2002 e 2003, onde o vinho recuperou a suavidade particular que fez a sua glória de outrora.
Assemblages de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (25%) e Petit Verdot (15%), combinando potência, frescura da fruta, textura suave e refinada.