Château LA LAGUNE - Magnum 2008
Em Ludon-Médoc, às portas de Margaux, o Château La Lagune ocupa uma das primeiras grandes elevações de cascalho encontradas ao subir o Médoc desde Bordéus. Terceiro Grand Cru Classé em 1855, a propriedade beneficia de um terroir de cascalho leve misturado com sílica, particularmente favorável à elaboração de vinhos que combinam finesse aromática, frescura e capacidade de envelhecimento. Desde a chegada da família Frey no início dos anos 2000, Caroline Frey tem realizado um trabalho profundo na vinha para reforçar a precisão parcelar e fazer evoluir progressivamente as práticas culturais para uma viticultura mais respeitadora dos equilíbrios naturais. O cabernet sauvignon constitui a estrutura do vinho, acompanhado de merlot e uma proporção significativa de petit verdot, casta que contribui fortemente para a personalidade especiada de La Lagune. A colheita de 2008 pertence a um ano clássico bordalês, marcado por uma maturação lenta e um final de estação favorável que permitiu colher cabernets particularmente precisos. Esta frescura natural adequa-se perfeitamente ao estilo da propriedade, dando um vinho menos opulento do que nos anos muito solares, mas dotado de uma bela definição. Apresentado em magnum, o 2008 beneficia hoje de uma evolução mais lenta e regular, particularmente favorável à conservação do seu fruto e equilíbrio.
Château La Lagune 2008 é composto por 60% cabernet sauvignon, 30% merlot e 10% petit verdot. O cabernet sauvignon aporta uma estrutura direita, uma bela persistência e um registo dominado pelo groselho preto, grafite e cedro. O merlot suaviza esta estrutura e enriquece o meio de boca, enquanto o petit verdot aporta cor, especiarias e profundidade aromática. As uvas são vindimadas e selecionadas com precisão antes de uma vinificação destinada a preservar a finesse dos taninos em vez de procurar uma extração massiva. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha depois a estrutura do vinho e permite que as diferentes castas ganhem progressivamente coesão. Após quase vinte anos de evolução, o 2008 começa a desenvolver um registo terciário complexo, mantendo uma frescura muito presente. O formato magnum retardando o envelhecimento, esta garrafa ainda possui uma margem de evolução superior à de uma garrafa de 75 cl conservada em condições comparáveis.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi que começam a evoluir ligeiramente no disco. O bouquet associa groselho preto, amora e ameixa preta a nuances de violeta, cedro e tabaco loiro. À aeração aparecem progressivamente grafite, alcaçuz, o sotobosque e notas apimentadas que recordam a presença do petit verdot. A boca é elegante e estruturada, com taninos agora suavizados mas ainda suficientemente presentes para dar extensão. A fruta mantém uma bela nitidez, sustentada por uma frescura que equilibra perfeitamente as primeiras nuances de couro fino, folhas secas e especiarias. O final é persistente e profundamente médocain, sobre o groselho preto, cedro, grafite e um toque discreto de fumo. Este magnum de Château La Lagune 2008 acompanhará um carré de borrego assado, um filet de novilho com cogumelos, um pombo, um magret de pato ou uma cozinha à volta da trufa negra.
Castas: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot
