Château d'Issan - Le Haut-Médoc d'Issan 2019
Próximo ao seu vinhedo histórico em Margaux, o Château d’Issan também cultiva parcelas localizadas na denominação Haut-Médoc, de onde provém o Le Haut-Médoc d’Issan. Este corte permite à propriedade oferecer uma expressão distinta de seu savoir-faire, construída em torno das castas tradicionais do Médoc e de um terroir situado na extensão natural das grandes áreas pedregosas da margem esquerda. Sob a direção de Emmanuel Cruse, o trabalho privilegia uma condução parcelar precisa e uma busca por maturação equilibrada. A cabernet sauvignon traz a estrutura do vinho, enquanto o merlot complementa o conjunto com mais suavidade e corpo. Os solos favorecem uma expressão clara da fruta, mantendo a frescura indispensável ao equilíbrio. A safra 2019, particularmente bem-sucedida no Médoc, associa uma maturação generosa a uma bela definição tânica. Dá origem a um tinto acessível após alguns anos de garrafa, mas suficientemente estruturado para evoluir harmoniosamente na adega.
Le Haut-Médoc d’Issan 2019 baseia-se em uma assemblage de cabernet sauvignon e merlot. As uvas são selecionadas conforme sua maturação e vinificadas separadamente para preservar as características próprias de cada casta e de cada parcela. A cabernet sauvignon traz cassis, estrutura e comprimento, enquanto o merlot confere mais volume e uma textura mais envolvente no meio de boca. A vinificação busca extrair com moderação para conservar um grão tânico fino e uma expressão precisa da fruta. O envelhecimento acompanha o vinho sem buscar uma marca excessivamente amadeirada, privilegiando o equilíbrio e a integração. O caráter generoso da safra 2019 se traduz em matéria madura, mas a frescura mantém presença suficiente para evitar qualquer peso. Após vários anos de evolução, a estrutura começa a suavizar e torna o vinho particularmente agradável à mesa hoje.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz abre-se para cassis, cereja preta e amora, acompanhados de nuances de violeta, cedro e especiarias suaves. Na aeração surgem toques de alcaçuz, cacau e tabaco fino que enriquecem progressivamente o bouquet. A boca possui um ataque suave seguido de uma estrutura mais reta, com taninos bem integrados e uma matéria equilibrada. O merlot traz redondeza e gourmandise, enquanto a cabernet sauvignon prolonga a degustação numa trama mais fresca e ligeiramente grafite. O final permanece limpo e persistente, sobre frutas negras, especiarias e uma discreta dimensão amadeirada. Le Haut-Médoc d’Issan 2019 acompanhará um entrecôte grelhado, um magret de pato, um carré de cordeiro, uma costeleta de vitela com cogumelos ou queijos curados.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot
