Château d'Issan - Le Haut-Médoc d'Issan 2019
Nära sin historiska Margaux-vingård odlar Château d’Issan även parceller belägna i appellationen Haut-Médoc, varifrån Le Haut-Médoc d’Issan kommer. Denna cuvée gör det möjligt för egendomen att erbjuda ett distinkt uttryck för sitt kunnande, byggt kring Médocs traditionella druvsorter och ett terroir som ligger som en naturlig förlängning av de stora grusiga områdena på vänstra stranden. Under ledning av Emmanuel Cruse prioriteras en noggrann skötsel av parcellerna och en strävan efter balanserad mognad. Cabernet Sauvignon bidrar med vinets strukturella ram, medan Merlot kompletterar helheten med mer mjukhet och fyllighet. Jordarna främjar ett tydligt uttryck av frukt samtidigt som den nödvändiga friskheten för balans bevaras. Årgången 2019, som är särskilt lyckad i Médoc, kombinerar generös mognad med en fin tanninprofil. Den ger ett rödvin som är tillgängligt efter några år på flaska, men tillräckligt byggt för att utvecklas harmoniskt i källaren.
Le Haut-Médoc d’Issan 2019 baseras på en blandning av Cabernet Sauvignon och Merlot. Druvorna väljs ut efter mognad och vinifieras sedan separat för att bevara de unika egenskaperna hos varje druvsort och varje parcel. Cabernet Sauvignon bidrar med svartvinbär, struktur och längd, medan Merlot ger mer volym och en rundare textur i mitten av munnen. Vinifieringen syftar till att extrahera med måtta för att behålla en fin tanninstruktur och ett precist fruktuttryck. Lagringen följer sedan vinet utan att söka ett överdrivet träigt avtryck, med fokus på balans och integration. Den generösa karaktären hos årgång 2019 uttrycks i mogen substans, men friskheten finns kvar tillräckligt för att undvika tyngd. Efter flera års utveckling börjar strukturen mjukna och gör idag vinet särskilt angenämt vid bordet.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svartvinbär, svart körsbär och björnbär, ackompanjerat av nyanser av viol, ceder och söta kryddor. Vid luftning framträder toner av lakrits, kakao och fin tobak som gradvis berikar buketten. Munnen har en mjuk attack följd av en rakare struktur, med väl integrerade tanniner och balanserad substans. Merlot bidrar med rundhet och njutning, medan Cabernet Sauvignon förlänger smakupplevelsen på en friskare och lätt grafitaktig ram. Avslutet är rent och ihållande, med svarta frukter, kryddor och en diskret träig dimension. Le Haut-Médoc d’Issan 2019 kommer att passa till en grillad entrecôte, ankbröst, lammrack, kalvkotlett med svamp eller lagrade ostar.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot
