Château LAMOTHE BERGERON - Villa Romefort Les Sables Noirs 2019
I Cussac-Fort-Médoc, inom appellationen Haut-Médoc, ingår Villa Romefort Les Sables Noirs i det vinodlande området kring Château Romefort, en grannfastighet till Château Lamothe-Bergeron. Vinodlingen ligger på typiska sand-grus terroirer i denna del av Médoc, där naturlig dränering främjar en jämn mognad av de röda druvsorterna. Cabernet Sauvignon spelar en avgörande roll i vinets identitet genom att tillföra struktur, friskhet och djup, medan Merlot kompletterar helheten med en mjukare textur. Årgång 2019 har en generös mognad som ger frukten ett särskilt tydligt uttryck utan att sudda ut Médoc-strukturen. Egendomen eftersträvar här en tillgänglig stil men tillräckligt uppbyggd för att utvecklas under flera år på flaska. Denna inriktning återspeglas i närvarande tanniner utan överdriven stränghet och ett aromatiskt uttryck dominerat av svarta frukter och rökiga toner. Helheten erbjuder en klassisk och balanserad tolkning av Haut-Médoc.
Årgång 2019 baseras på en blandning av 70 % Cabernet Sauvignon och 30 % Merlot. Druvor från sand-grusjordar ger Cabernet en rak struktur, medan Merlot tillför mer rundhet i mitten av munnen. Lagringen sker under cirka tolv till fjorton månader i andravinsfat, ett val som begränsar påverkan av nytt trä och bevarar fruktuttrycket. Denna mognad tillför dock fina rostade och kryddiga nyanser som naturligt kompletterar registret av svarta frukter. Strukturen i 2019 är tillräckligt tät för att stödja några extra års lagring. Tanninerna, som nu gradvis mjuknar, ger en sammetslen textur samtidigt som de behåller en fin stadga. Årgångens friskhet förlänger helheten och upprätthåller en precis balans mellan mognad, struktur och njutning.
Färgen visar en djup granatröd nyans med fortfarande starka rubinreflexer. Doften utvecklar björnbär, svarta vinbär och blåbär, ackompanjerade av rökiga toner, lakrits och milda kryddor. Vid luftning framträder nyanser av ceder, tobak och lätt rostat bröd som berikar frukten utan att dominera den. Munnen har en tydlig attack, följt av en fyllig kropp med omslutande och nu väl integrerade tanniner. Cabernet Sauvignon ger en precis struktur medan Merlot tillför mer mjukhet och volym. Avslutet behåller en fin spänning med en återkomst till svarta bär, kryddor och en lätt rökig dimension. Villa Romefort Les Sables Noirs 2019 kommer att följa en oxfilé, en lammrack, ankbröst, senapskanin eller svamprätter.
Druvsammansättning: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
