Château LAMOTHE BERGERON - Villa Romefort Les Sables Noirs 2019
V Cussac-Fort-Médoc, v apelaci Haut-Médoc, je Villa Romefort Les Sables Noirs součástí vinařského prostředí Château Romefort, sousedního majetku Château Lamothe-Bergeron. Vinice se nachází na typických písčitě štěrkovitých terroirech této části Médocu, kde přirozený odtok podporuje pravidelné zrání červených odrůd. Cabernet sauvignon má rozhodující místo v identitě vína, přináší strukturu, svěžest a hloubku, zatímco merlot doplňuje celek jemnější texturou. Ročník 2019 těží z bohaté zralosti, která dává ovoci zvlášť jasný výraz, aniž by přebila médockou strukturu. Majitelé zde hledají styl přístupný, ale dostatečně strukturovaný, aby mohl několik let zrát v lahvi. Tento přístup se projevuje přítomnými tříslovinami bez nadměrné přísnosti a aromatickým projevem dominovaným černým ovocem a kouřovými tóny. Celek nabízí klasické a vyvážené pojetí Haut-Médocu.
Ročník 2019 je založen na směsi 70 % cabernet sauvignon a 30 % merlot. Hrozny z písčitě štěrkovitých půd dávají cabernetu přímou strukturu, zatímco merlot přináší větší kulatost v prostřední části úst. Zrání probíhá přibližně dvanáct až čtrnáct měsíců v barikových sudech druhého vína, což omezuje vliv nového dřeva a zachovává výraz ovoce. Toto zrání přináší jemné pražené a kořeněné nuance, které přirozeně doplňují paletu černého ovoce. Struktura ročníku 2019 zůstává dostatečně hustá, aby vydržela několik dalších let zrání. Třísloviny, nyní postupně změkčující, dodávají sametovou texturu a zároveň si zachovávají pěknou pevnost. Svěžest ročníku prodlužuje celek a udržuje přesnou rovnováhu mezi zralostí, strukturou a lahodností.
Barva má hluboký granátový odstín s ještě výraznými rubínovými odlesky. Vůně rozvíjí ostružiny, černý rybíz a borůvky, doprovázené kouřovými tóny, lékořicí a jemným kořením. Při provzdušnění se objevují nuance cedru, tabáku a lehce opraženého chleba, které obohacují ovoce, aniž by ho přebily. V ústech je nástup jasný, následuje široká hmota s obalujícími a nyní dobře integrovanými tříslovinami. Cabernet sauvignon přináší přesnou strukturu, zatímco merlot dodává větší jemnost a objem. Dozvuk si zachovává pěkné napětí s návratem k černým bobulím, koření a lehce kouřovému rozměru. Villa Romefort Les Sables Noirs 2019 bude doprovázet hovězí žebro, jehněčí carré, kachní prsa, králíka s hořčicí nebo pokrmy z hub.
Odrůdy: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
