Château LAMOTHE BERGERON - Villa Romefort Les Sables Noirs 2019
In Cussac-Fort-Médoc, in de appellatie Haut-Médoc, past Villa Romefort Les Sables Noirs binnen de wijnomgeving van Château Romefort, een buur van Château Lamothe-Bergeron. De wijngaard ligt op typische zanderig-grindachtige terroirs van dit deel van de Médoc, waar de natuurlijke drainage een regelmatige rijping van de blauwe druiven bevordert. De cabernet sauvignon speelt een bepalende rol in de identiteit van de wijn, en brengt structuur, frisheid en diepte, terwijl de merlot het geheel aanvult met een soepelere textuur. De jaargang 2019 profiteert van een royale rijpheid die het fruit een bijzonder duidelijke expressie geeft zonder het Médoc-karakter te overschaduwen. Het domein zoekt hier een toegankelijke stijl, maar voldoende opgebouwd om meerdere jaren op fles te kunnen rijpen. Deze benadering vertaalt zich in aanwezige tannines zonder overdreven strengheid en een aromatische expressie die wordt gedomineerd door zwarte vruchten en rokerige tonen. Het geheel biedt een klassieke en evenwichtige interpretatie van de Haut-Médoc.
De jaargang 2019 bestaat uit een assemblage van 70% cabernet sauvignon en 30% merlot. De druiven afkomstig van de zanderig-grindachtige bodems geven de cabernet een rechte structuur, terwijl de merlot meer rondheid in het midden van de mond brengt. De rijping vindt ongeveer twaalf tot veertien maanden plaats in tweedejaars barriques, een keuze die de impact van nieuw hout beperkt en de fruitexpressie behoudt. Deze rijping brengt desalniettemin fijne geroosterde en kruidige nuances die het palet van zwarte vruchten natuurlijk aanvullen. De structuur van 2019 blijft voldoende dicht om nog enkele jaren te kunnen bewaren. De tannines, die nu geleidelijk zachter worden, geven een fluweelachtige textuur terwijl ze een mooie stevigheid behouden. De frisheid van de jaargang verlengt het geheel en houdt een precieze balans tussen rijpheid, structuur en gulheid in stand.
De kleur toont een diepe granaat met nog steeds uitgesproken robijnrode reflecties. De neus ontwikkelt bramen, cassis en bosbessen, vergezeld van rokerige noten, zoethout en zachte kruiden. Bij beluchting verschijnen nuances van ceder, tabak en licht geroosterd brood die het fruit verrijken zonder te overheersen. De mond heeft een duidelijke aanzet, gevolgd door een ruime textuur met omhullende en nu goed geïntegreerde tannines. De cabernet sauvignon brengt een precieze structuur terwijl de merlot meer soepelheid en volume geeft. De afdronk behoudt een mooie spanning, met een terugkeer naar zwarte bessen, kruiden en een lichte rokerige dimensie. Villa Romefort Les Sables Noirs 2019 zal goed passen bij een côte de boeuf, een carré van lam, eendenborst, konijn met mosterd of gerechten met paddenstoelen.
Druivensoorten: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
