Château CLÉMENT PICHON 2016
Château Clément-Pichon ligt in de appellatie Haut-Médoc in de wijnregio Bordeaux. In 1976 verwierf Clément Fayat het eigendom en begon met een volledige herstructurering van de wijngaard. De druivensamenstelling, bestaande uit meer dan 70% Merlot, maakt Château Clément-Pichon tot een uitzondering in Médoc. Sinds 2012 is Jean-Claude Fayat (de zoon van Clément Fayat) verantwoordelijk voor het beheer van de wijngaarden, die drie prestigieuze eigendommen omvatten, waaronder Château La Dominique, Grand Cru Classé uit Saint-Emilion, en Château Fayat in Pomerol.
Château Clément-Pichon 2016 is een blend van Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (11%) en Cabernet Franc (4%). De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 25 jaar. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 12 maanden in roestvrijstalen tanks (70%) en de rest in barriques: 64% nieuw hout en 36% barriques van één oogst.
Druivensoorten: 85% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc