Château CLÉMENT PICHON 2016
Château Clément-Pichon ligger i appellationen Haut-Médoc i vinregionen Bordeaux. I 1976 købte Clément Fayat ejendommen og påbegyndte en komplet omstrukturering af vinmarkerne. Dens druesammensætning, bestående af over 70% Merlot, gør Château Clément-Pichon til en undtagelse i Médoc. Siden 2012 har Jean-Claude Fayat (søn af Clément Fayat) haft ansvaret for driften af vinmarkerne, som omfatter tre prestigefyldte ejendomme, herunder Château La Dominique, Grand Cru Classé fra Saint-Emilion, og Château Fayat i Pomerol.
Château Clément-Pichon 2016 er en blanding af Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (11%) og Cabernet Franc (4%). Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 25 år. Gæringen foregår i rustfri ståltanke. Vinen lagres i 12 måneder i rustfri ståltanke (70%) og resten i barriques: 64% nye fade og 36% fade med et tidligere vinindhold.
Druesorter: 85% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc