Château CLÉMENT PICHON 2016
Château Clément-Pichon ligger i appellationen Haut-Médoc i vinregionen Bordeaux. År 1976 köpte Clément Fayat egendomen och påbörjade en fullständig omstrukturering av vingården. Dess druvsammansättning, bestående av över 70% Merlot, gör Château Clément-Pichon till ett undantag i Médoc. Sedan 2012 ansvarar Jean-Claude Fayat (son till Clément Fayat) för förvaltningen av vingårdarna, som omfattar tre prestigefyllda egendomar, inklusive Château La Dominique, Grand Cru Classé från Saint-Emilion, och Château Fayat i Pomerol.
Château Clément-Pichon 2016 är en blandning av Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (11%) och Cabernet Franc (4%). Den genomsnittliga åldern på vinrankorna är 25 år. Jäsningen sker i rostfria ståltankar. Vinet lagras i 12 månader i rostfria ståltankar (70%) och resten i barriques: 64% nya fat och 36% fat som använts en gång tidigare.
Druvsammansättning: 85% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc