Château LA LAGUNE - Magnum 2008
In Ludon-Médoc, aan de poorten van Margaux, ligt Château La Lagune op een van de eerste grote grindheuvels die men tegenkomt wanneer men de Médoc vanaf Bordeaux stroomopwaarts volgt. Derde Grand Cru Classé uit 1855, het domein beschikt over een terroir van lichte grindmengsels met silica, bijzonder gunstig voor het maken van wijnen die aromatische finesse, frisheid en bewaarpotentieel combineren. Sinds de familie Frey begin jaren 2000 het beheer overnam, heeft Caroline Frey diepgaand werk verricht in de wijngaard om de percelen nauwkeuriger te bepalen en de teeltpraktijken geleidelijk te laten evolueren naar een meer natuurrespectvolle wijnbouw. Cabernet sauvignon vormt het geraamte van de wijn, vergezeld door merlot en een aanzienlijk aandeel petit verdot, een druif die sterk bijdraagt aan het kruidige karakter van La Lagune. Het jaar 2008 behoort tot een klassiek Bordeaux-jaar, gekenmerkt door een langzame rijping en een gunstig najaar waardoor bijzonder precieze cabernets konden worden geoogst. Deze natuurlijke frisheid past perfect bij de stijl van het domein en geeft een wijn die minder weelderig is dan in zeer zonnige jaren, maar met een mooie definitie. Gepresenteerd in magnum profiteert de 2008 nu van een langzamere en gelijkmatigere evolutie, wat bijzonder gunstig is voor het behoud van zijn fruit en balans.
Château La Lagune 2008 bestaat uit 60% cabernet sauvignon, 30% merlot en 10% petit verdot. Cabernet sauvignon geeft een rechte structuur, een mooie persistentie en een register dat wordt gedomineerd door zwarte bes, grafiet en ceder. Merlot verzacht deze structuur en verrijkt het mondgevoel, terwijl petit verdot kleur, kruiden en aromatische diepte toevoegt. De druiven worden nauwkeurig geoogst en geselecteerd voordat een vinificatie plaatsvindt die gericht is op het behouden van de finesse van de tannines in plaats van het zoeken naar een massale extractie. De rijping in Franse eikenhouten vaten ondersteunt vervolgens de structuur van de wijn en laat de verschillende druivensoorten geleidelijk aan cohesie winnen. Na bijna twintig jaar ontwikkeling begint 2008 een complexe tertiaire register te ontwikkelen terwijl het een zeer aanwezige frisheid behoudt. Het magnumformaat vertraagt de veroudering, waardoor deze fles nog een grotere evolutiepotentie heeft dan een fles van 75 cl die onder vergelijkbare omstandigheden wordt bewaard.
De kleur toont een diepe granaatrood met robijnreflecties die licht beginnen te evolueren aan de rand. Het bouquet combineert zwarte bes, braam en zwarte pruim met nuances van viooltje, ceder en blond tabak. Bij beluchting verschijnen geleidelijk grafiet, drop, bosbodem en peperige tonen die doen denken aan de aanwezigheid van petit verdot. De mond is elegant en gestructureerd, met nu zachtere maar nog steeds voldoende aanwezige tannines om lengte te geven. Het fruit behoudt een mooie helderheid, ondersteund door een frisheid die perfect de eerste nuances van fijn leer, droge bladeren en kruiden in balans brengt. De afdronk is persistent en diep Médoc, met zwarte bes, ceder, grafiet en een subtiele rokerige toets. Deze magnum van Château La Lagune 2008 zal goed passen bij geroosterd lamsrack, ossenhaas met eekhoorntjesbrood, duif, eendenborst of gerechten met zwarte truffel.
Druivensamenstelling: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot
