Château LA LAGUNE - Magnum 2008
A Ludon-Médoc, alle porte di Margaux, Château La Lagune occupa una delle prime grandi colline di ghiaia incontrate risalendo il Médoc da Bordeaux. Terzo Grand Cru Classé nel 1855, la proprietà beneficia di un terroir di ghiaie leggere miste a silice, particolarmente favorevole all'elaborazione di vini che uniscono finezza aromatica, freschezza e capacità di invecchiamento. Dall'arrivo della famiglia Frey all'inizio degli anni 2000, Caroline Frey ha intrapreso un lavoro profondo nel vigneto per rafforzare la precisione parcellare e far evolvere progressivamente le pratiche colturali verso una viticoltura più rispettosa degli equilibri naturali. Il cabernet sauvignon costituisce l'ossatura del vino, accompagnato da merlot e da una proporzione significativa di petit verdot, vitigno che contribuisce fortemente alla personalità speziata di La Lagune. L'annata 2008 appartiene a un anno bordolese classico, segnato da una maturazione lenta e da una stagione favorevole che ha permesso di raccogliere cabernet particolarmente precisi. Questa freschezza naturale si adatta perfettamente allo stile della tenuta, dando un vino meno opulento rispetto agli anni molto soleggiati ma dotato di una bella definizione. Presentato in magnum, il 2008 beneficia oggi di un'evoluzione più lenta e regolare, particolarmente favorevole alla conservazione del suo frutto e del suo equilibrio.
Château La Lagune 2008 assembla il 60% di cabernet sauvignon, il 30% di merlot e il 10% di petit verdot. Il cabernet sauvignon apporta una struttura dritta, una bella persistenza e un registro dominato da ribes nero, grafite e cedro. Il merlot ammorbidisce questa struttura e arricchisce il centro bocca, mentre il petit verdot apporta colore, spezie e profondità aromatica. Le uve sono vendemmiate e selezionate con precisione prima di una vinificazione destinata a preservare la finezza dei tannini piuttosto che a ricercare un'estrazione massiccia. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi la struttura del vino e permette ai diversi vitigni di guadagnare progressivamente coesione. Dopo quasi vent'anni di evoluzione, il 2008 inizia a sviluppare un registro terziario complesso pur mantenendo una freschezza molto presente. Il formato magnum rallenta l'invecchiamento, quindi questa bottiglia possiede ancora un margine di evoluzione superiore a quella di una bottiglia da 75 cl conservata in condizioni comparabili.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino che iniziano a evolvere leggermente sul bordo. Il bouquet associa ribes nero, mora e prugna nera a sfumature di violetta, cedro e tabacco biondo. All'aerazione appaiono progressivamente grafite, liquirizia, sottobosco e note pepate che ricordano la presenza del petit verdot. Il palato è elegante e strutturato, con tannini ora ammorbiditi ma ancora sufficientemente presenti per dare lunghezza. Il frutto conserva una bella nitidezza, sostenuta da una freschezza che equilibra perfettamente le prime sfumature di cuoio fine, foglie secche e spezie. Il finale è persistente e profondamente médocain, su ribes nero, cedro, grafite e un discreto tocco affumicato. Questo magnum di Château La Lagune 2008 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai porcini, piccione, petto d'anatra o una cucina intorno al tartufo nero.
Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot
