Château LAMOTHE BERGERON - Villa Romefort Les Sables Noirs 2019
A Cussac-Fort-Médoc, nell'appellazione Haut-Médoc, Villa Romefort Les Sables Noirs si inserisce nell'ambiente viticolo di Château Romefort, proprietà vicina a Château Lamothe-Bergeron. Il vigneto si trova su terroir sabbiosi-ghiaiosi tipici di questa parte del Médoc, dove il drenaggio naturale favorisce una maturazione regolare delle varietà di uva rossa. Il Cabernet Sauvignon occupa un ruolo determinante nell'identità del vino, apportando struttura, freschezza e profondità, mentre il Merlot completa l'insieme con una materia più morbida. L'annata 2019 beneficia di una maturità generosa che conferisce al frutto un'espressione particolarmente nitida senza cancellare la trama medocense. La proprietà cerca qui uno stile accessibile ma sufficientemente strutturato per evolvere per diversi anni in bottiglia. Questa orientazione si traduce in tannini presenti senza eccessiva austerità e un'espressione aromatica dominata da frutti neri e note affumicate. L'insieme offre una lettura classica ed equilibrata dell'Haut-Médoc.
L'annata 2019 si basa su un assemblaggio di 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot. Le uve provenienti da suoli sabbiosi-ghiaiosi conferiscono al Cabernet una struttura lineare, mentre il Merlot apporta maggiore rotondità al centro bocca. L'affinamento viene effettuato per circa dodici-quattordici mesi in barrique di secondo vino, una scelta che limita l'impatto del legno nuovo e preserva l'espressione del frutto. Questa maturazione apporta comunque sottili sfumature tostate e speziate che completano naturalmente il registro dei frutti neri. La struttura del 2019 rimane sufficientemente densa per sostenere alcuni anni aggiuntivi di invecchiamento. I tannini, ora progressivamente ammorbiditi, conferiscono una texture vellutata pur mantenendo una buona tenuta. La freschezza dell'annata prolunga l'insieme e mantiene un equilibrio preciso tra maturità, struttura e piacevolezza.
Il colore presenta una tonalità granata profonda con riflessi rubino ancora intensi. Il naso sviluppa mora, ribes nero e mirtillo, accompagnati da note affumicate, liquirizia e spezie dolci. All'aerazione appaiono sfumature di cedro, tabacco e pane leggermente tostato che arricchiscono il frutto senza dominarlo. Il palato ha un attacco franco, seguito da una materia ampia con tannini avvolgenti e ora ben integrati. Il Cabernet Sauvignon apporta una struttura precisa mentre il Merlot dona maggiore morbidezza e volume. Il finale conserva una bella tensione, con un ritorno alle bacche nere, alle spezie e a una leggera dimensione affumicata. Villa Romefort Les Sables Noirs 2019 accompagnerà una costata di manzo, un carré di agnello, un petto d'anatra, un coniglio alla senape o una cucina ai funghi.
Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
