Château LAMOTHE BERGERON - Villa Romefort Les Sables Noirs 2019
En Cussac-Fort-Médoc, dentro de la denominación Haut-Médoc, Villa Romefort Les Sables Noirs forma parte del entorno vitícola de Château Romefort, una propiedad vecina de Château Lamothe-Bergeron. El viñedo se encuentra en terroirs típicos de arena y grava de esta parte del Médoc, donde el drenaje natural favorece una maduración regular de las variedades tintas. El Cabernet Sauvignon ocupa un lugar determinante en la identidad del vino, aportando estructura, frescura y profundidad, mientras que el Merlot completa el conjunto con una materia más suave. La cosecha 2019 se beneficia de una madurez generosa que da a la fruta una expresión particularmente clara sin borrar la trama medocense. La propiedad busca aquí un estilo accesible pero suficientemente construido para evolucionar varios años en botella. Esta orientación se traduce en taninos presentes sin austeridad excesiva y una expresión aromática dominada por frutas negras y notas ahumadas. El conjunto ofrece una lectura clásica y equilibrada del Haut-Médoc.
La cosecha 2019 se basa en una mezcla de 70% Cabernet Sauvignon y 30% Merlot. Las uvas procedentes de suelos arenosos y gravosos dan al Cabernet una estructura recta, mientras que el Merlot aporta más redondez en el medio de boca. La crianza se realiza durante aproximadamente doce a catorce meses en barricas de segundo vino, una elección que limita el impacto de la madera nueva y preserva la expresión de la fruta. Esta maduración aporta, sin embargo, finas notas tostadas y especiadas que complementan naturalmente el registro de frutas negras. La estructura del 2019 sigue siendo lo suficientemente densa para soportar algunos años adicionales de guarda. Los taninos, hoy progresivamente suavizados, dan una textura aterciopelada mientras conservan una buena firmeza. La frescura de la cosecha prolonga el conjunto y mantiene un equilibrio preciso entre madurez, estructura y placer.
El color presenta un tono granate profundo con reflejos rubí aún intensos. La nariz desarrolla mora, grosella negra y arándano, acompañados de notas ahumadas, regaliz y especias suaves. Al airearse aparecen matices de cedro, tabaco y pan ligeramente tostado que enriquecen la fruta sin dominarla. En boca posee un ataque franco, seguido de una materia amplia con taninos envolventes y ahora bien integrados. El Cabernet Sauvignon aporta una estructura precisa mientras que el Merlot da más flexibilidad y volumen. El final conserva una bella tensión, con un regreso a las bayas negras, las especias y una ligera dimensión ahumada. Villa Romefort Les Sables Noirs 2019 acompañará un entrecot, un carré de cordero, un magret de pato, un conejo a la mostaza o una cocina con setas.
Variedades: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
