Château CAMENSAC 2009
A Saint-Laurent-Médoc, alle porte della denominazione Saint-Julien, Château de Camensac appartiene alle proprietà storiche dell'Haut-Médoc classificate nel 1855. Quinto Grand Cru Classé, la tenuta si basa su un vigneto impiantato su colline di ghiaia miste a settori più argillosi, configurazione particolarmente favorevole al Cabernet Sauvignon e al Merlot. Il château ha conosciuto una importante fase di rinnovamento negli ultimi decenni, con un lavoro intensificato sulla precisione parcellare, le maturazioni e la qualità delle vinificazioni. Il Cabernet Sauvignon apporta al vino struttura, lunghezza e carattere médocain, mentre il Merlot arricchisce il centro bocca con una materia più morbida e generosa. L'annata 2009 rappresenta una delle vendemmie significative dell'inizio del XXI secolo a Bordeaux, sostenuta da una stagione calda, secca e particolarmente favorevole alla maturazione delle uve. Questa ricchezza naturale ha dato vini profondi, carnosi e dotati di tannini maturi, mantenendo al contempo una freschezza sufficiente a sostenere la loro evoluzione. Château Camensac 2009 si presenta oggi in una fase di maturità particolarmente interessante, tra frutto ancora presente e sviluppo progressivo degli aromi terziari.
L'assemblaggio del millesimo 2009 riunisce il 57% di Cabernet Sauvignon e il 43% di Merlot. Il Cabernet Sauvignon costruisce una trama dritta attorno a ribes nero, cedro e grafite, mentre il Merlot apporta sfumature più generose di prugna e frutti neri maturi. L'equilibrio tra i due vitigni corrisponde particolarmente bene al profilo solare dell'anno, associando ampiezza e struttura senza sacrificare la freschezza. I diversi lotti sono vinificati separatamente per adattare le estrazioni alle caratteristiche di ogni parcella prima della realizzazione dell'assemblaggio definitivo. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi la maturazione del vino e favorisce l'integrazione progressiva dei tannini. Dopo più di quindici anni in bottiglia, il legno si è ampiamente fuso e la materia inizialmente generosa si è ammorbidita. Il 2009 conserva tuttavia sufficiente struttura ed energia per proseguire la sua evoluzione per diversi anni ancora in buone condizioni di cantina.
Il colore presenta un granato profondo che inizia a evolvere verso sfumature rubino leggermente aranciate. Il bouquet associa ribes nero, mora e prugna nera a note di cedro, tabacco biondo e liquirizia. All'aerazione appaiono progressivamente cuoio fine, cacao, spezie dolci e alcune sfumature di sottobosco. La bocca è ampia e morbida, con tannini ora levigati che conferiscono al vino una texture armoniosa e vellutata. Il frutto nero mantiene una bella presenza, sostenuto da una freschezza che evita qualsiasi pesantezza nonostante la maturità generosa del millesimo. Il finale si prolunga su ribes nero, tabacco, grafite e spezie in un registro classico dell'Haut-Médoc. Château Camensac 2009 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai porcini, un petto d'anatra, un piccione o una cucina intorno ai funghi selvatici.
Vitigni: 57% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot
