Château CAMENSAC 2009
In Saint-Laurent-Médoc, an den Toren der Appellation Saint-Julien, gehört Château de Camensac zu den historischen Anwesen des Haut-Médoc, die 1855 klassifiziert wurden. Fünfter Grand Cru Classé, stützt sich das Weingut auf einen Weinberg, der auf Kieshügeln mit gemischten tonhaltigen Bereichen angelegt ist, eine Konfiguration, die besonders günstig für Cabernet Sauvignon und Merlot ist. Das Château hat in den letzten Jahrzehnten eine bedeutende Erneuerungsphase durchlaufen, mit verstärkter Arbeit an der Parzellengenauigkeit, der Reife und der Qualität der Vinifizierungen. Der Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein Struktur, Länge und Médoc-Charakter, während der Merlot das mittlere Mundgefühl mit einer weicheren und großzügigeren Textur bereichert. Das Jahr 2009 ist eines der bemerkenswerten Jahrgänge des frühen 21. Jahrhunderts in Bordeaux, geprägt von einer heißen, trockenen Saison, die besonders günstig für die Reife der Trauben war. Diese natürliche Fülle ergab tiefgründige, fleischige Weine mit reifen Tanninen, wobei gleichzeitig genügend Frische erhalten blieb, um ihre Entwicklung zu unterstützen. Château Camensac 2009 präsentiert sich heute in einer besonders interessanten Reifephase, zwischen noch präsenter Frucht und der allmählichen Entwicklung tertiärer Aromen.
Die Assemblage des Jahrgangs 2009 besteht aus 57 % Cabernet Sauvignon und 43 % Merlot. Der Cabernet Sauvignon baut ein gerades Gerüst um schwarze Johannisbeere, Zeder und Graphit, während der Merlot großzügigere Nuancen von Pflaume und reifen schwarzen Früchten beisteuert. Das Gleichgewicht zwischen den beiden Rebsorten passt besonders gut zum sonnigen Profil des Jahres und verbindet Fülle und Struktur, ohne die Frische zu opfern. Die verschiedenen Partien werden separat vinifiziert, um die Extraktionen an die Eigenschaften jeder Parzelle anzupassen, bevor die endgültige Assemblage erfolgt. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet dann die Weinreifung und fördert die allmähliche Integration der Tannine. Nach mehr als fünfzehn Jahren in der Flasche hat sich das Holz weitgehend integriert und die ursprünglich großzügige Substanz ist weicher geworden. Der 2009er behält dennoch genügend Struktur und Energie, um seine Entwicklung noch mehrere Jahre unter guten Kellerbedingungen fortzusetzen.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot, das beginnt, sich zu leicht ziegelroten Rubinnoten zu entwickeln. Das Bouquet verbindet schwarze Johannisbeere, Brombeere und schwarze Pflaume mit Noten von Zeder, blondem Tabak und Lakritz. Mit der Belüftung treten allmählich feines Leder, Kakao, süße Gewürze und einige Unterholznuancen hervor. Der Gaumen ist breit und geschmeidig, mit nun polierten Tanninen, die dem Wein eine harmonische und samtige Textur verleihen. Die schwarze Frucht behält eine schöne Präsenz, unterstützt von einer Frische, die trotz der großzügigen Reife des Jahrgangs jede Schwere vermeidet. Der Abgang verlängert sich auf schwarze Johannisbeere, Tabak, Graphit und Gewürze in einem klassischen Haut-Médoc-Stil. Château Camensac 2009 begleitet einen gerösteten Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Entenbrust, eine Taube oder Gerichte rund um Wildpilze.
Rebsorten: 57 % Cabernet Sauvignon, 43 % Merlot
