Château CAMENSAC 2009
À Saint-Laurent-Médoc, aux portes de l’appellation Saint-Julien, Château de Camensac appartient aux propriétés historiques du Haut-Médoc classées en 1855. Cinquième Grand Cru Classé, le domaine s’appuie sur un vignoble installé sur des croupes de graves mêlées à des secteurs plus argileux, configuration particulièrement favorable au cabernet sauvignon et au merlot. Le château a connu une importante phase de renouveau au cours des dernières décennies, avec un travail accru sur la précision parcellaire, les maturités et la qualité des vinifications. Le cabernet sauvignon apporte au vin sa structure, son allonge et son caractère médocain, tandis que le merlot enrichit le milieu de bouche d’une matière plus souple et généreuse. L’année 2009 constitue l’un des millésimes marquants du début du XXIe siècle à Bordeaux, portée par une saison chaude, sèche et particulièrement favorable à la maturité des raisins. Cette richesse naturelle a donné des vins profonds, charnus et dotés de tanins mûrs, tout en conservant une fraîcheur suffisante pour soutenir leur évolution. Château Camensac 2009 se présente aujourd’hui dans une phase de maturité particulièrement intéressante, entre fruit encore présent et développement progressif des arômes tertiaires.
L’assemblage du millésime 2009 réunit 57 % de cabernet sauvignon et 43 % de merlot. Le cabernet sauvignon construit une trame droite autour du cassis, du cèdre et du graphite, tandis que le merlot apporte des nuances plus généreuses de prune et de fruits noirs mûrs. L’équilibre entre les deux cépages correspond particulièrement bien au profil solaire de l’année, en associant ampleur et structure sans sacrifier la fraîcheur. Les différents lots sont vinifiés séparément afin d’adapter les extractions aux caractéristiques de chaque parcelle avant la réalisation de l’assemblage définitif. L’élevage en barriques de chêne français accompagne ensuite la maturation du vin et favorise l’intégration progressive des tanins. Après plus de quinze ans en bouteille, le boisé s’est largement fondu et la matière initialement généreuse s’est assouplie. Le 2009 conserve néanmoins suffisamment de structure et d’énergie pour poursuivre son évolution plusieurs années encore dans de bonnes conditions de cave.
La robe présente un grenat profond commençant à évoluer vers des nuances rubis légèrement tuilées. Le bouquet associe cassis, mûre et prune noire à des notes de cèdre, de tabac blond et de réglisse. À l’aération apparaissent progressivement le cuir fin, le cacao, les épices douces et quelques nuances de sous-bois. La bouche est ample et souple, avec des tanins désormais patinés qui donnent au vin une texture harmonieuse et veloutée. Le fruit noir conserve une belle présence, soutenu par une fraîcheur qui évite toute lourdeur malgré la maturité généreuse du millésime. La finale se prolonge sur le cassis, le tabac, le graphite et les épices dans un registre classique du Haut-Médoc. Château Camensac 2009 accompagnera un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un magret de canard, un pigeon ou une cuisine autour des champignons sauvages.
Cépages : 57 % Cabernet Sauvignon, 43 % Merlot
