Château LA LAGUNE - Moulin La Lagune - Magnum 2018
In Ludon-Médoc, an den Toren der Appellation Margaux, liegt Château La Lagune auf einer der ersten großen Kieskuppen, die man auf der Médoc-Straße hinauf begegnet. Die Weinbaugeschichte des Ortes reicht bis ins späte 16. Jahrhundert zurück, während das Anwesen seit der Übernahme durch die Familie Frey im Jahr 2000 eine neue Dynamik erfahren hat. Caroline Frey hat einen Ansatz entwickelt, der auf natürliche Gleichgewichte, Biodiversität und die präzise Ausdruckskraft der kiesigen Terroirs achtet. Moulin du Château La Lagune stellt eine weitere Ausdrucksform des Anwesens dar, die mit der gleichen strengen Auswahl und Vinifikation wie der Grand Vin hergestellt wird. Die für diese Cuvée vorgesehenen Parzellen liegen auf leichten Kiesböden, die mit Silizium verbunden sind, in einer Umgebung, die besonders günstig für die Médoc-Rebsorten ist. Im Jahr 2018 hatten die Reben in der Assemblage ein Durchschnittsalter von etwa zwanzig Jahren. In Magnum präsentiert, profitiert dieser Jahrgang von einem Format, das eine langsame und harmonische Entwicklung im Keller besonders begünstigt.
Moulin du Château La Lagune 2018 vereint 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Petit Verdot und 10 % Merlot, eine originelle Zusammensetzung, die dem Petit Verdot eine besonders wichtige Rolle einräumt. Die Lese fand vom 27. September bis 4. Oktober statt, nach einer Saison, die von mehreren Hagelereignissen geprägt war, aber mit einer Ernte endete, die eine schöne aromatische Intensität bietet. Die Trauben wurden von Hand in kleinen Kisten geerntet, mit einer ersten Sortierung im Weinberg, gefolgt von einer manuellen und optischen Sortierung im Weingut. Die Lese wurde vollständig entrappt, bevor eine traditionelle Vinifikation mit bewusst sanfter Extraktion erfolgte. Die Maischung dauerte etwa drei Wochen, um die Substanz aufzubauen, ohne die Tannine zu verhärten. Die Reifung dauerte anschließend zwölf Monate in französischen Eichenfässern, von denen 40 % neues Holz waren, mit malolaktischer Gärung. Der Jahrgang hat 14 % Alkohol und verbindet so Tiefe, Gewürze und Frische in einem strukturierten Ausdruck des Haut-Médoc.
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot, noch unterstützt von rubinroten Nuancen. Die Nase öffnet sich mit Cassis und schwarzen Früchten, schnell begleitet von Lakritz und schwarzem Pfeffer, ein Profil, das besonders gut zur hohen Petit Verdot-Anteil passt. Beim Belüften treten Noten von Veilchen, Zeder, Graphit und weicheren Gewürzen hervor. Der Gaumen hat einen sanften und großzügigen Angriff, gefolgt von einer festen, aber gut integrierten Tanninstruktur. Der Cabernet Sauvignon bringt Länge und ein gerades Gerüst, während der Petit Verdot die Tiefe, Farbe und würzige Dimension des Ganzen verstärkt. Die Frische des Jahrgangs hält ein präzises Gleichgewicht bis zu einem anhaltenden Abgang auf schwarzen Früchten, Lakritz und Pfeffer. Das Magnum-Format ermöglicht eine besonders interessante Entwicklung am Tisch zu einem Lammkarree, Entenbrust, Rinderkotelett, gebratenem Taubenbraten oder Pilzgerichten.
Rebsorten: 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Petit Verdot, 10 % Merlot
