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Bordeaux > Saint-Émilion e Satélites

Château PAVIE MACQUIN 1970
Saint-Émilion Grand Cru

Château PAVIE MACQUIN 1970

O primeiro vinho de Pavie-Macquin é produzido a partir de 3 castas que ocupam 15 hectares de solos complexos onde predominam argilas e calcários, sobre o famoso substrato rochoso de calcário com astéries de Saint-Émilion. A primeira das castas é a merlot, senhor da denominação, com 80% do lote. Seguem-se depois o cabernet franc e o cabernet sauvignon, com respetivamente 18% e 2%.

As vinhas terão 40 anos na década e são colhidas manualmente antes de uma vinificação muito extrativa em cubas de cimento e sobretudo madeira, onde os sumos circulam por gravidade. O envelhecimento dura de 16 a 20 meses e decorre em barricas de carvalho novas a 80%.

Este Saint-Émilion Grand Cru, cuja força foi bem canalizada através de rendimentos controlados e um envelhecimento bem-sucedido, leva os seus criadores a dizer que foi necessário domar a potência para a tornar graça e assim reencontrar a potência da graça.


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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    1970
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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