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Bordeaux > Saint Emilion et Cie

Château PAVIE MACQUIN 1970
Saint-Emilion Grand Cru

Schloss PAVIE MACQUIN 1970

Der erste Pavie-Macquin-Wein wird aus 3 Rebsorten hergestellt, die 15 Hektar komplexer, von Ton und Kalkstein dominierter Böden auf dem berühmten felsigen Kalksteinsubstrat mit Asterien von Saint-Émilion einnehmen. Die erste Rebsorte ist Merlot, Herr der Appellation, mit 80% der Cuvée. Dann kommen Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon für 18% bzw. 2%.

Die Reben werden in diesem Jahrzehnt 40 Jahre alt und werden von Hand geerntet, bevor sie in Zement und insbesondere in Holzfässern, in denen die Säfte durch die Schwerkraft zirkulieren, sehr extraktiv vinifiziert werden. Die Reifung dauert 16 bis 20 Monate und erfolgt in 80% neuen Eichenfässern.

Dieser Saint-Émilion Grand Cru, dessen Stärke durch kontrollierte Erträge und erfolgreiches Altern gut kanalisiert wurde, hat laut seinen Schöpfern gesagt, dass es notwendig war , seine Kraft zu zähmen, um seine Gnade wiederherzustellen und damit die Kraft von wiederzugewinnen Anmut.


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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    1970
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Bezeichnung
    Saint-Émilion Grand Cru
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
  • +4.75 € / Einheit zu meinem Kätzchen
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