Louis é uma magnífica mistura de Chardonnay - Chenin, vinificada com talento por Gilles Azam, viticultor do Domaine des Hautes Terres. Deste frasco emana uma frescura desconcertante, devida principalmente à altitude em que a vinha prospera (mais de 450m).
Amplo e cheio de frutas amarelas, o nariz de Louis promete um vinho com uma polpa generosa e uma aromática ampla. Na boca, o vinho surpreende com uma vivacidade inesperada, uma matéria esculpida e direta, toda em finesse... Uma grande arte, "by Gilles Azam"!