Embora Claude Courtois trabalhe de forma natural há mais de 20 anos, ele escolheu ser controlado apenas pela Nature et Progrès. Embora o regulamento desta associação seja muito mais rigoroso do que o regulamento europeu, não é reconhecido pelas autoridades oficiais.
Cuvée composta pelas 4 castas brancas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Menu Pineau e Romorantin. Envelhecimento de 30 meses em barris.
Vendas limitadas a no máximo 2 garrafas.